關於菜泡的時尚知識

30分鐘-60分鐘。幹螞蚱菜如果曬乾的程度越高，泡水的時間也就要越久，一般情況下，幹螞蚱菜用水泡30分鐘就可以泡開了，如果是曬得很乾的幹螞蚱菜，充分浸泡60分鐘也可以泡開了。小貼士：如果想要...

30分鐘-60分鐘。幹馬蜂菜如果曬乾的程度越高，泡水的時間也就要越久，一般情況下，乾的馬蜂菜用水泡30分鐘就可以泡開了，如果是曬得很乾的馬蜂菜，充分浸泡60分鐘也可以泡開了。如果想要加速幹...

製作方法:1、清洗泡菜桶或者有蓋的塑料桶2、將小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒備用3、放入一層娃娃菜，一層蘿蔔，再加一層米椒，然後倒入適量白醋，如此循環即可。(可依個人口味添加適量糖)4、...

答泡菜水要醃過泡菜。因爲不醃過泡飯菜有兩大壞處。1，沒醃到部分不能入鹽，2，可能容易壞掉。所以鹽水一定要醃到泡菜。最好是鹽水中倒入點白酒。是的，完全淹沒更好，放點兒芹菜和香菜進去，可以...

可以重複。這就是老湯，口味會更好。泡菜水其實不用經常換，我們家的老鹽水都好多年的了，越老越好吃，如果見有點白了，，放點花椒、辣椒、生薑下去，泡出來的泡菜酸酸辣辣的纔好吃。泡菜水跟滷水類...

可以。泡菜在發酵過程中，由於厭氧菌的大量繁殖，會產生大量氣體，冒泡是泡菜發酵的正常現象。如果泡菜表面出現白色泡沫，而且有異味的話，就是變質了，不要吃了。可以吃的。泡菜一直冒泡那是泡菜...

能莧菜莖切成小塊，浸泡在水中，浸泡在水中，“鼓泡”，一層白色泡沫浮在上面，然後撈出來洗乾淨，然後放入泡菜罈子發酵。這個過程看起來很普通，但是請注意，重點來了！泡菜罈子裏裝滿了一罈“臭豆腐”...

食材清單涼開水適量（能泡到包菜就行）、泡椒依各人口味（我放了一包）、生薑片隨便幾片都行、包菜適量、蒜適量、鹽適量烹飪步驟1、燒一鍋開水放涼加鹽2、鹽水涼了以後倒人罈子把泡椒、紅辣椒...

做泡菜最好吃的菜有豇豆、大頭菜、兒菜、紅辣椒、小米椒、子姜、水蘿蔔、胡蘿蔔。1、醋和糖做的糖醋味泡菜最好吃的有大蒜，藠頭，蘿蔔條，洋姜。2、用橙汁也可以做泡菜最好吃的是藕片3、用...

菜上很多泡泡是冰草冰草長相奇特，整棵植株水靈靈，充滿水分的莖葉上附有一層天然的分泌物，看上去有點像‘薄冰’，經久不‘化’。不過這個‘冰’並非人工製作，而是莖葉自身的天然分泌物。在太...

醃泡菜把菜洗乾淨，用開過的水晾涼後備用，菜缸裏放進菜和適合自己口味的調料，再把水適量的倒進去，密封就好的，酸菜簡單，白菜切開，不要切斷，一層白菜一層鹽，最後壓塊石頭蓋蓋就可以了先把罈子洗幹...

一個罈子，土陶爲佳，玻璃也可。清洗晾乾，最好高度白酒消毒。2.清水放重鹽和適量冰糖煮沸。2-3斤水，加40-60克鹽（我是靠手感，反正比平時煮湯要多放很多倍的鹽）。井鹽最佳，其他也可。煮開後涼透。...

塌菜不是泡泡青。泡泡青，學名皺葉黑白菜，是十字花科白菜類不結球白菜，長期以來只有在隨州城區周圍十餘個鄉鎮有所種植，其營養體葉片具有營養豐富、葉色濃綠、葉片肥厚、柔軟滑嫩、清爽可口...

人們在醃製泡菜的時候，會在不同的罐子裏放上不同的食物，但是泡菜不管放到了哪個罐子裏，都會使得罐子失去原本的味道，而以泡菜的味道爲主。這就是有名的“泡菜效應”。在心理學上，泡菜效應指...

準備材料：圓白菜1棵、胡蘿蔔1根、幹辣椒25個、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、鹽5克、姜1小塊、香葉3片。1、首先熬製泡菜水，在鍋中放入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒，鹽，倒入沒過材料的清...

你好，很高興爲你解答1、罈子沒有密封好罈子的上沿口沒有裝水的，最好選用土燒製的帶沿口的那種才能起到密封的作用。取泡菜時把生水滴到罈子裏了。2、罈子裏沾了油沾了油會生花，嚴重的整個...

能用料：快菜400g、剁椒1勺、蔥末適量、鹽適量、白糖適量、蒸魚豉油適量。快菜掰開清洗乾淨，蔥切沫備用。沖洗乾淨的快菜放入加了食鹽和少許白糖的沸水中煮一兩分鐘。煮好的快菜撈出，控幹...

首先切件泡菜的味道有一點點偏鹹，還是他製作的流程特別複雜，需要一個月左右之後纔可以吃。白菜泡菜的話我們可以隨時做隨時吃，而且它的主要食材是白菜的葉子，我個人來說是不喜歡吃白菜的根...

4斤。因爲醃製大白菜時，需要把辣椒醬塗抹均勻在大白菜每片葉面上，所以需要的辣椒醬比較多，一斤辣椒醬塗抹四斤大白菜，已經是保守做法了。如果喜歡吃辣味重些的醃製大白菜那麼大白菜估計需...

做泡菜沒有嚴格的要求，日常家中常見的蔬菜都可以使用，比如豇豆，胡蘿蔔，芹菜，圓白菜，萵筍，尖椒，心裏美，包括菜的邊角料，比如菜花根部莖的部分，炒菜時這段是不要的，但洗乾淨做泡菜是沒問題的。...

1、選擇有心的大白菜，去掉菜頭和外幫，用水清洗後瀝乾，切成4釐米小塊蘿蔔洗淨去皮切成片。2、用冷開水500克溶化30克食鹽，攪拌均勻後盛於陶缸內，再把白菜、蘿蔔倒入鹽水中浸泡1～2天。3、撈出...

1、材料：圓白菜1棵大約2kg，鹽50g、小辣椒12顆。2、醃漬水材料：鹽15g，糖15g，涼開水500ml（以每100ml水用3g鹽及3g糖計算）、香料、八角各4-6朵、花椒1/2-1湯匙。3、把白菜破開兩邊，再將每邊分切開...

1、首先在冷水裏放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開，水量在瓶容量的70%左右。鹽比平時做菜時稍微多放一點點，有一點鹹味道即止。花椒放大約20到30粒左右(4升瓶)，其實量完全可以根據自己的...

泡菜罈子裏面的叫母水，如果保存得當放個三年五年都是可以，而且泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。在每...

兒菜泡2天左右就可以了，要不要泡10天，因爲泡菜在第3-8天亞硝酸鹽的含量達到最高峯，吃了不健康，第9天以後開始下降，泡菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量也並不高。可能泡兩天的風味不是很好...