關於乾絲的時尚知識

大煮乾絲，又稱“雞汁煮乾絲”，“雞火煮乾絲”，前身爲“九絲湯”，屬淮揚菜系，爲淮揚經典名菜之一，也是典型的以講究刀工火候著稱的淮揚菜的代表作之一。大煮乾絲製法十分精細，首先將豆腐乾片成...

主料：木瓜適量，蒜適量，辣椒適量，酒適量，醬油適量，鹽適量做法步驟：1、木瓜刨皮，刨絲曬至半乾2、趁這曬木瓜的空閒，將辣椒蒜放入碎菜機攪碎，最好是剁，但我懶得弄，上次剁一次手都痛3、將攪好的蒜蓉辣...

每100克煮乾絲熱量大概152大卡。1、豆腐乾批成薄片，切成細絲，放盛器中用沸水燙泡3次，以除去豆腥味2.開洋（蝦米）放小碗中，上籠蒸透3.炒鍋置旺火上，放入豬油，清湯，乾絲，開洋，蝦籽煮10分鐘，加入鹽，味精...

材料原料：瘦肉約200克木耳1-2大朵冬菇約4-6朵紅蘿蔔約75克姜約6片調料：鹽適量胡椒粉適量做法一、將冬菇木耳水發，摘好洗淨，木耳摘成小朵、約蘿蔔洗將切塊或條。將瘦肉冷水下鍋，放幾片姜去騷...

步驟/方式1180克乾絲放在開水中焯水一分鐘撈出步驟/方式2鍋中燒油，加入兩勺蛋黃醬炒出泡沫步驟/方式3加入1碗熱水步驟/方式4放入一個切碎的皮蛋步驟/方式5適量火腿絲步驟/方式6加入乾絲...

用料#材料：乾絲1把黃瓜半根胡蘿蔔1/4根大蒜5瓣蘇打粉1/4小匙#調味料：鹽1/2小匙生抽1小匙陳醋1/2小匙砂糖1小匙味精1/4小匙芝麻香油2大匙涼拌乾絲——讓乾絲柔軟的竅門的做法步驟步驟1spa...

主料：五香豆乾(180克)、西芹(2根)、紅蘿蔔(1/2根)醬汁：鹽(1/3湯匙)、海鮮醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、鎮江香醋(2湯匙)、蒜末(半頭)調料：鹽...

不要滷乾絲不要洗，也不泡只要用溫水過一下即可，保持滷乾絲的原味。散裝滷乾絲在製作之前已經清洗乾淨後才製作的，另外運送以及售賣的過程中都會將其密封起來保存，一般不會有沙粒等大顆粒的...

步驟1大蒜切末，香菜洗淨切段備用。步驟2鍋中放適量水煮開，放入乾絲煮開，放入胡蘿蔔絲煮10秒撈出。步驟3放冷水或冰水浸泡至完全冷卻。步驟4乾絲和胡蘿蔔絲撈出瀝乾水份放入碗中，加入所有的...

步驟1準備食材：腐竹200克、五花肉300克、姜1塊、大蒜2瓣、花椒1克，八角1個，香葉2片，冰糖5克。步驟2腐竹放入碗中，倒入適量溫水泡軟。步驟3姜蒜切片。步驟4鍋中放入適量清水燒開，放入五花肉煮...

主料韭菜適量粉絲少許輔料鹽少許油適量熱水適量蔥花少許韭菜乾絲粉絲的做法步驟：步驟1.粉絲提前開水泡好後瀝乾水份。步驟2.韭菜洗淨切段。步驟3.鍋熱倒入適量油。步驟4.加入蔥花粉絲翻...

材料：牛肉200克，乾絲100克蔥，姜生粉，水，娃娃菜，雞蛋清各適量做法步驟：1、將牛肉洗淨切薄片，加水加雞蛋清抓勻，冰箱冷藏1小時2、娃娃菜切絲、乾絲、香菇洗淨切好，蔥姜、小米辣、香菜切好3、鍋裏燒...

主料3人份馬蘭頭300克，乾絲100克輔料鹽2小勺，糖1小勺，亞麻籽油1勺步驟1，馬蘭頭擇去根部和老葉子，用水沖洗乾淨瀝水步驟2，幹沖洗下，鍋中放入適量水煮開，放入香乾焯燙後取出備用，在沸水中放入一小...

蘿蔔乾適量輔料姜適量八角適量花椒適量味極鮮醬油適量花生油適量水適量1、取一些晾曬好的蘿蔔乾放入容器中2、用清水反覆的沖洗乾淨3、沖洗乾淨後倒入適量的清水沒過蘿蔔乾浸泡6個小時...

1、首先豆乾片成薄片，再切絲。2、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。3、鍋裏倒油，燒熱，放薑絲煸炒。4、然後把火腿...

製作原料：主料：豆腐乾200克，韭黃250克輔料：榨菜50克，辣椒(紅，尖，幹)50克調料：醬油15克，鹽10克，醋5克，白砂糖5克，味精5克，澱粉(玉米)4克，豬油（煉製）20剋制作方法：1.將豆腐乾切成粗絲，用開水汆一下，瀝乾水分...

1春筍剝去外殼，洗淨切成絲，香乾切成絲備用，切適量肉末2鍋內加入適量清水燒開，把筍絲放入鍋中，焯水一分鐘撈出3鍋中放入適量油，下肉末小火煸香，加入少許鹽及胡椒粉調味4放入筍絲及香乾翻炒均勻...

1、買2塊錢的乾絲。洗淨，入開水汆熟。2、撈起乾絲空幹水分放入盤中。3、放入海天金標生抽（好點的白醬油就行）、少許鹽、雞精。4、將大蒜末、蔥花（稍微多點）、喜歡吃辣的放點幹辣椒末，放在幹...

主料：豆腐乾(香乾)300克，大蔥1根，小香蔥1根輔料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油適量做法：1.準備好所有的食材。2、坐鍋先燒點開水，水開後把香乾放進鍋裏，焯燙3分鐘，撈出來控幹水分。3、焯燙香乾...

原料：葫蘆乾絲300克，精選五花肉100克，青、紅尖椒條各30克。調料：精鹽、東古一品鮮醬油各10克，蠔油8克，味精、雞粉、蔥、姜、蒜末各5克，色拉油800克（約耗50克）。製作：1、將葫蘆乾絲入沸水焯30秒，控...

主料：豆腐乾400克。配料：熟雞絲50克，蝦仁50克，熟雞肫片25克，熟雞肝25克，熟火腿絲10克，冬筍絲30克，淖水的豌豆苗10克。調料：蝦子3克，精鹽6克，白醬油10克，雞清湯450克，熟豬油80克。做法：1、豆腐乾先片...

1·菜切好備用，乾肉絲用老抽醃製十分鐘，然後用澱粉拌一下，這樣肉更加嫩滑2·先炒乾肉絲，可以多放點油3·然後放入青椒，炒一分多鐘，聞到青椒的香味就好了4·最後放香乾，加一勺鹽一點糖，一點水，翻...

如果是即食魷魚絲是乾淨的，幹魷魚則需要將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味。泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨。將魷魚打花刀、尖椒切好待用。鍋中入油，爆...

首先將新鮮的絲瓜，去皮洗淨後，切片，撒鹽準備好備用。醃半小時左右，然後瀝掉水分。再準備糯米粉和曬絲瓜用的，絲瓜均勻的裹上糯米粉。依次做好後，放到有太陽的地方曬，曬幾個小時翻面。最後曬乾...

食材幹魷魚3條、幹辣椒5-6個、生薑1塊、大蒜2-3個、花椒粒10克、孜然粉適量、雞精少量烹飪步驟1、幹魷魚泡3小時以上，洗淨切絲備用2、幹辣椒切小斷，薑切片，大蒜切片備用3、不粘鍋放適量油...