關於做味的時尚知識

花椒爲主！醃料爲輔！口感因人而異的，畢竟每個人的口味都是不一樣的，有的人喜歡白湯，有的人喜歡紅湯。但是主流吃法，還是白湯輕料燒燉出的狗肉，夾上一些花椒，沾上一些醃料，可以是椒鹽，也可以是加入...

應該是發黴變質了，沒什麼好的方法，只是餵豬了，或者是直接扔掉。玉米棒子一定要掰回來就煮，這樣纔會特別香甜，放一晚上就會塌漿的，吃起來口感特別不好，有味兒的是已經超過三天了，吃了對身體不好...

食材主料:米餅4片輔料油辣椒適量花生醬適量肉鬆適量步驟1、準備好食材。2、取一片米餅放上花生醬。3、在米餅上均勻的塗上花生醬。4、取另一片米餅放上油辣椒。5、在米餅上均勻的塗上...

百味羹的做法食譜原料苦瓜150g、乾貝5g、蝦仁50g、鳳尾菇50g、雞蛋1個，鹽、雞粉(或高湯)、胡椒粉、生粉、料酒。製作方法1、將苦瓜切成丁，蝦仁切成丁，鳳尾菇切成丁。2、乾貝加水放鍋裏蒸2...

一、用料豬裏脊500克粗鹽（貼士）25克公丁香12粒中等大小洋蔥1個青蘋果（見貼士）2個百里香1小把月桂葉1片二、洋味肉的做法步驟步驟1豬裏脊對半剖開以後，用粗鹽裏外抹勻，按摩按摩，給豬做個馬殺雞...

食材:玉米麪條200克、黃瓜一根、豆芽100克、香菜2棵、胡蘿蔔半根、蒜4瓣、醋2湯匙、生抽2湯匙、雞精適量、糖適量、鹽適量、祕製四川辣子桉個人口味步驟:步驟1/13先把玉米麪條用冷水泡...

1、將麪條煮熟，撈出瀝乾水。開火，等鍋熱後加入一到兩湯匙油，加入肉沫，翻炒至變肉沫變色。2、加入洋蔥和大蒜，繼續煮加熱直至洋蔥變軟。3、加入菠菜，用鹽和胡椒粉調味。4、最後加上面條進行翻...

原料牛腱、牛肚、牛心、牛舌（這幾樣看着眼熟吧）郫縣豆瓣、薑末、蔥段、醬油／生抽、料酒、精鹽、白糖、雞精（可選）、辣椒麪、乾紅椒（可選）、花椒、滷水、鹽、白酒。做法:牛肉牛雜的第一步處理...

配料：姜大蒜植物油鹽味精幹辣椒段豆瓣醬蠔油生抽醬油料酒蔥做法：1、將花甲加入植物油、鹽拌勻在放水寖泡一小時。2、花甲寖泡後用開水煮開（煮時加入料酒和老薑去腥）在用冷水洗乾淨。3、鍋...

用料：牛腿肉2500克蔥薑蒜適量八角2個醬油適量料酒少許老抽適量鹽我口比較重大概加四小勺鹽根據個人口味進行調整花椒6粒香葉兩片桂皮一小塊黑白芝麻適量孜然辣椒適量做法步驟步驟1首先...

食材：羊腿1只，大蔥3節，姜2塊，花椒15克，八角2顆，&nbsp小茴香15克，老抽1湯匙（15ml），蜂蜜2湯匙（30ml），清水1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10克），孜然2茶匙（10克），辣椒粉2茶匙（10克）做法1）將羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮...

材料：蟹味菇150g、米飯55g、咖喱粉（適量）、魚露（適量）、橄欖油（適量）。做法：1、用剪刀剪去蟹味菇帶泥的頭，然後用清水浸泡10分鐘左右，洗淨、瀝乾。2、熱油鍋，放入適量的咖喱粉，爆香。3、放入米飯，炒...

1、椒鹽的主要味道還是鹹味，香味只是輔助，所以食鹽的用量是最多的。準備500克食鹽、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒麪、50克白芝麻。2、所有食材都準備好，不用清洗，乾淨的炒鍋...

材料：鴨1只，鹽適量，花椒粉1小匙，胡蘿蔔絲，芝麻醬或者花生醬2小匙，糖1.5小匙，醬油2小匙，蔥末2小匙，薑末0.5小匙，蒜末0.5小匙，辣椒油1小匙，紅油1小匙做法：1、鍋裏燒開水，投入一大塊拍裂的生薑和一根蔥，...

1·蟹味菇放開水中抄熟2·肉洗淨切好3·鍋中放少油，放蔥姜炒香，放蟹味菇4·放瘦豬肉，雞精，醬油，鹽少許翻炒均勻。儘量少油少鹽哈5·出鍋前放紅椒，蒜末，香油。...

1、鮮蝦500克、生薑兩片、少許蔥花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食鹽適量。2、先把蝦乾淨，最好把蝦線也去掉，這樣吃起來更回味甘甜，然後瀝乾備用。3、鍋中放入水跟薑片，然後大火燒至沸...

食材：大蝦100克、海帶結100克、北豆腐200克、白味噌2勺半。做法：（1）大蝦洗乾淨，去蝦線、砂囊，剪掉長鬚和蝦槍。（2）準備好海帶結、北豆腐1塊，豆腐切大塊。（3）砂鍋裏放水燒開，水開後下入大蝦、海帶結...

食材：牛蒡50公克，黑木耳50公克，沙拉筍50公克，金針菇1/2把，板豆腐1/4塊，紅蘿蔔20公克，香菇2朵，蒟蒻2片，水500㏄，昆布高湯200㏄，磨碎白芝麻少許，碎海苔片少許，味霸50公克，昆布素4公克，米酒15㏄，味醂5㏄做...

材料：臘肉1塊，土豆2個，蒜苗1把，花椒適量，蒜蓉辣醬適量，姜適量，大蒜適量，料酒適量，生抽適量，食鹽適量，水適量1臘肉肥瘦切片，分開備用2火鍋中放入土豆，加水和鹽先煮上一小會兒3鍋中放肥肉煸出油後，下瘦...

主料臘魚300g、臘香腸150g輔料薑絲適量、紅尖椒適量步驟1、準備好臘香腸和臘魚。2、鍋裏放入水，將臘香腸和臘魚煮3分鐘澇水裝盤備用。3、香腸臘魚冷水洗去浮沫備用。4、香腸切片備用。5...

主料幹墨魚適量豬腳（或者大骨）適量雞肉適量黃花適量木耳適量輔料幹香菇適量老薑適量花椒適量水筍適量做法步驟步驟1食材：湯汁：幹香菇、幹墨魚、老薑、花椒、豬腳（或者大骨）、雞肉。配菜：水筍...

食材：鴨子半隻，魔芋500g，啤酒1瓶，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，花椒少許，桂皮少許，小蔥適量，八角1顆，酸辣椒醬50g，姜適量，蒜適量製作方法：1.鴨子洗淨控水，魔芋備用2、先將魔芋切小塊，中間切一刀3、將魔...

材料新鮮豬肚一個，豆瓣醬一勺，青尖椒一個，蔥少許，姜少許，大蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩大勺做法1、要將豬肚上的污穢和臊味除去，把裏面翻出來用鹽醃一下加入，麪粉把豬肚抓一遍，放在...

牛肚200克輔料油少許辣椒幹少許青椒一個蒜瓣2個生抽一勺鹽適量步驟1將洗淨的牛肚汆燙後切成條狀，放入壓力鍋中加入適量水，壓上40分鐘後撈出瀝乾，不然咬不爛哦步驟2青椒切絲，蒜瓣切片，炒鍋加...

用料：泥鰍&nbsp400克紫蘇&nbsp一把蔥、姜、蒜、辣椒&nbsp適量鹽&nbsp少許醋&nbsp適量生抽&nbsp適量。做法：步驟1泥鰍洗乾淨去除內臟，鍋里加水焯一下，備用。步驟2炒鍋上火，放入熟的茶油，油還...