​糉葉怎麼保存|糉葉怎麼曬乾

包糉子，是少不了糉葉，一般都是用的幹糉葉。糉葉怎麼曬乾？糉葉怎麼保存？

糉葉怎麼曬乾

糉子葉是可以晾曬的。下次用之前，需要用水浸泡、清洗，這樣不僅糉子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。然後把清洗後的糉子葉放到大鍋中，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。

糉葉怎麼保存

糉葉除了可以煮或燙外，還可以冰凍。採用冰凍的方法話，最好是選擇新鮮的糉葉，也不需要過長時間的浸泡。將其泡於水中，用布從糉葉頭到尾順着葉子的紋理清洗糉葉，清洗乾淨後保留一些水分在上面，然後將其捲成圈放於乾淨的袋子中，然後放於冰箱的冷凍層中冰凍一晚，即可拿出讓其自行解化，解化後還是需要將其放於清水中浸泡，並隨用隨用。

包糉子剩下的糉葉可以保存下來，來年在用，老人的經驗是將糉葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的糉葉在包糉子時不易開裂。而曬乾保存的方法很容易造成糉葉香味的流失和韌度的降低。

好了，關於糉葉保存方法就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。