豬肺蘿蔔湯做法

1、先把豬肺的喉管對着水籠頭，把水打開，讓水一直流豬肺深部，然後用做菜的剪刀一直沿着細粗管剪開，能剪的都要剪，的是方便洗淨肺裏的氣泡，洗的時候要反覆搓洗，才能洗得乾淨

2、

洗淨後切塊瀝乾水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到沒血水爲止

3。

把焯過血水的豬肺放入已經加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒症。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點

4。

40分鐘後，加入蘿蔔用中火到小火把蘿蔔煲軟，這樣煲蘿蔔不會縮水得厲害，吃起來不會幹乾的，才能顯出蘿蔔的清甜口感。蘿蔔最好買看起來水分多皮有點透明，用手掂，沉甸甸的，纔不會買到空心及白心的蘿蔔

5

當蘿蔔煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融爲一體就關火加點鹽。蘿蔔及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味弄常。

主料

白蘿蔔500克

豬肺400克

蜜棗2顆

豬骨400克

輔料

姜3片鹽適量

步驟1

準備好材料，豬肺清洗後切片。

步驟2

豬骨和豬肺放到裝清水的鍋裏，放到蘇泊爾電磁爐，按煲湯鍵，煮開2分鐘後，洗淨浮沫撈起備用。

步驟3

熱鍋放油，放兩片姜、豬肺，按炒菜鍵大火炒一下，把水炒幹。

步驟4

白蘿蔔去皮切塊，。

步驟5

然後重新裝一盤清水，將所有材料連同薑片一起放進鍋裏，大火煮開後按炒菜鍵6檔小火煲1個小時。

步驟6

放蘿蔔繼續煲半小時，關火後放入食鹽即可

材料：豬肺100g，排骨頭50g，蘿蔔500g，鹽適量，雞精3g，胡椒5粒，薑片2片。

做法：

1、將蘿蔔刨皮，清洗乾淨後，切成大塊備用。把烙豬肺、排骨頭、薑片和胡椒放入湯煲內，注入2升的清水，大火煮沸，改中小火煮30分鐘。

2、撇去浮在水面上的血沫，此時，湯色已經煮至乳白狀態。下蘿蔔塊，再次大火煮開，改小火。

3、小火熬製1.5小時，加入鹽、雞精調味，即可裝碗出鍋。