石鍋茄子煲的家常做法

食材明細

茄子1個、土豆、洋蔥、蔥、姜、蒜各適量。

做法

1、土豆切小塊，洋蔥切圈，五花肉切小塊，蔥薑蒜切末。

2、茄子改刀，切成長條。

3、石鍋入油，加蔥薑蒜末，煸炒出香味

4、下入五花肉煸炒出油

5、加入洋蔥，土豆，繼續煸炒

6、加入茄子條，煸炒，茄子條略微軟。

7、將全部材料倒入石鍋，稍稍加一點水，開大火

8、加入生抽，鹽，糖，老乾媽風味豆豉，一湯匙沙茶醬，用筷子翻動一下，蓋上鍋蓋，大火煮開，改成小火，燜煮。

9、中途再翻動一次，看到茄子條完全軟化，關火，繼續燜5分鐘即可。