紅泡椒和紅剁椒有什麼區別

泡椒和剁椒是兩種對辣椒進行加工的方法，區別在於紅泡椒是整個的泡椒，完整好看也好吃。i紅泡椒主要用於炒菜的配菜，炒肉炒雞炒鴨放紅泡椒炒更增加色，香，味。

紅剁椒是將紅辣椒剁碎後製成紅辣椒，主要用於做醬料，煮辣椒醬，拌涼拌菜等等都用剁椒，還有蒸剁椒魚頭等。也很好吃的。辣椒是一種蔬菜類食品，成熟的辣椒呈紅色，可以作調味品，開味下飯，許多人都喜歡吃辣椒。辣椒有多種吃法，可以炒食，可以泡辣椒，也可以做辣椒醬，曬辣椒乾等。都很好吃。

剁椒是用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培其株高30釐米—60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。

泡椒用的是小辣椒，小米椒 ，葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。