幹糉子皮用煮一下嗎

用

所以糉葉韌性差。糉葉撈出洗乾淨，鍋裏倒入適量清水，大火燒開，加入一勺鹽，放入糉葉煮10分鐘即可。

冷水煮糉葉時間過長，韌性就會變差，還會發黑髮硬，包糉子不好看還容易斷。

糉葉煮好後，放入冷水中浸泡降溫，就可以包糉子了。經過這麼處理，糉葉顏色翠綠，質地柔軟，韌性強，不斷不破不漏米，糉子更清香。