泥猛魚燉豆腐做法

主料：泥猛魚10條，豆腐8兩

輔料：蔥薑蒜、紅椒少許，生抽、醬油適量 鹽少許，豆瓣醬一勺，辣豆豉醬一勺，香蔥碎少許，料酒適量，花椒幾粒

做法步驟：

步驟1

泥猛魚去鱗去內臟沖洗乾淨

步驟2

蔥薑蒜紅椒改刀切片

步驟3

油燒熱放粒花椒，蔥姜爆香

步驟4

放上一勺豆瓣醬和辣豆豉醬炒出香味

步驟5

加入適量清水

步驟6

放入魚加適量料酒

步驟7

開鍋後放入蒜片料酒

步驟8

豆腐切厚片

步驟9

豆腐放在魚上面，加上適量的鹽

步驟10

放上紅辣椒蓋蓋燉15分鐘

步驟11

出鍋前放上少許蔥花提味