不能
酒麴發黃是壞了。
就算加入了酒麴發酵,也會造成米酒出現發黃、變酸的現象。另外如果製作米酒的器皿沒有完全消毒乾淨,比如器皿中含有一些油漬或者是生水,就會導致其中帶有一些雜菌,從而會影響米酒發酵,導致米酒出現發黃現象。是不可以繼續食用了