主料：豬肉150克、蝦仁80克、雞蛋2個、黑木耳30克、黃花菜1克、香菇30克、杏鮑菇50克、麪筋60克、香乾60克、麪條600克。
輔料：黃瓜100克、圓白菜100克、胡蘿蔔100克、豆芽菜100克、油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、澱粉適量、大料適量、蔥姜適量、芝麻適量。
1、三鮮滷所需要的食材。
2、三鮮滷需要的香菇。要提前發泡，洗乾淨再泡，泡香菇的水不要倒，打滷時放到滷裏，滷的香菇味會更濃。
3、用來作菜碼的四種時蔬。第豆芽菜、黃瓜、胡蘿蔔、圓白菜。
4、將豆芽菜用熱水焯。
5、將圓白菜用熱水焯。
6、將胡蘿蔔用熱水焯。
7、將打滷用的豬肉切片後放澱粉攪拌均勻。這樣肉的口感更鮮嫩。
8、將打滷用的食材切好。
9、炒熟雞蛋。
10、炒鍋放油加熱，放入大料煸香再放蔥姜，肉片入鍋翻炒。
11、打滷用的除雞蛋以外的所有食材入鍋翻炒均勻，加適量的水，燒開後放鹽。
12、開鍋後3分鐘炒熟的雞蛋入鍋，放味精，勾水澱粉攪拌，淋入雞蛋液，攪拌均勻至雞蛋熟關火。香噴噴的三鮮滷就好了。
13、煮鍋加水燒開，麪條入鍋煮。 麪條熟了，配上滷、菜碼。拌均勻，開吃。
1、木耳 香菇 花菜泡發 海鮮洗乾淨
2、麪筋 香乾 切條
3、肉片切片 蜆子肉去掉黑色部分 黃花菜切斷 木耳改刀小塊
4、熱鍋涼油炒肉片
5、炒到變白
6、放入麪筋 香乾翻炒
7、放入其他配料翻炒
8、倒入醬油 鹽 雞精
9、煮10分鐘
10、倒入雞蛋液 先不要翻動 等雞蛋液成型了 再翻動
11、出鍋前倒入香油
12、開水煮麪條 煮到開鍋 燜8分鐘就好了
13、切點黃瓜絲 開吃咯
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