墨魚丸餃子餡的做法

取150豬肥肉剁成肉餡，把500克墨魚丸用刀切成餡，大蔥100克切成沫，生薑50克切成沫，芹菜200克用手切成沫，取一個碗放入蔥50克姜30克一個八角二十粒花椒，加入100克開水泡半個小時，製成料水。

取一個盆放入墨魚丸餡和豬肥肉餡，加入姜沫，鹽5克雞精5克，料酒一勺生抽一勺少許白胡椒粉蠔油和芹菜沫，用手抓伴均勻，再分三次打入50克料水，再放入蔥沫和一勺香油翻伴均勻即可。

墨魚丸餃子餡的做法

原料：墨魚丸、蛋餃、香蔥、鹽、味精。

做法步驟：

第1步、食材：蛋餃、墨魚丸、香蔥。

第2步、將砂鍋置火上倒油燒熱，下入蛋餃和墨魚丸翻炒一下。

第3步、接着，加適量的清水煮開、煮上3分鐘。

第4步、然後，加適量的鹽。

第5步、加適量的味精。

第6步、調味翻勻，擱入香蔥即成。