瓠子的家常做法

用料

瓠瓜 1根

青椒 2只

蒜 半頭

乾紅椒 3～4個

油 適量

鹽 適量

生抽、老抽 適量

調味粉 適量

紅燒瓠子條的做法

瓠子去皮，切條備用。

蔥、蒜、青椒，切好備用。

熱鍋後倒入適量油，待油熱後，小火放入蔥、蒜，煸出香味，然後放入乾紅椒。

瓠子條下鍋，火候調大，翻炒。鍋易幹，注意補充清水，少量多次。

加入少許生抽，放入青椒，繼續翻炒，同樣適時加水，防止幹鍋。

放入鹽、調料粉，翻炒均勻，準備出鍋。若感覺顏色偏淡，可放一點老抽（注意是：一點，別放太多）。

至此，一盤紅燒瓠子條就完成了～

小貼士

1、小火煸蔥的時候，放點調味粉會更有味道。2、瓠子切塊同樣適用。3、可根據喜好，加入肉絲，味道也不錯。4、時刻注意加水，防止幹鍋。