原料：麪條、菠菜、油、鹽、老抽、生抽。
做法步驟：
第1步、鍋中水煮開，放入麪條煮熟。
第2步、菠菜冼淨，麪條過水瀝乾。
第3步、起油鍋加熱，放入菠菜炒透出鍋。
第4步、起油鍋加熱，放入麪條煸炒
第5步、放適量老抽炒
第6步、放入菠菜炒勻，再放適量的鹽翻炒均
第7步、最後放適量生抽炒勻即可
用料
意麪 1把
雞蛋 1個
西紅柿 1個
青辣椒 1個
洋蔥 4分之一個
大蒜 2瓣
油 15克
老抽 4滴
鹽 1克
做法步驟
步驟 1
準備上述食材，青椒，洋蔥切絲，西紅柿切碎丁，大蒜拍碎切丁，雞蛋打散備用。意麪半把，這是一人份的量。
步驟 2
這是兩人份的量，人多按此比例增加量。
步驟 3
鍋開後水裏加點鹽，面大概煮8分鐘，煮熟爲主。煮麪的同時，開始炒菜。
步驟 4
油熱了先炒雞蛋，再加入青椒洋蔥翻炒幾下，放入西紅柿翻炒，淋幾滴老抽，這樣顏色更好看，放鹽，翻炒到西紅柿出水，再加一點點水，小火炒一會。
步驟 5
面煮好了，挑出來，放到菜鍋裏繼續翻炒，加入蒜碎翻炒入味，還有一點點湯汁就可以出鍋啦。
步驟 6
絕對是美味，好吃不長肉。
炒麪最簡單的方法用一鍋開水煮開，把麪條放下去，煮了四五分鐘，撈起來用冷水泡後瀝乾，準備一個雞蛋叮，半個紅蘿蔔絲，半個青瓜絲，一把豆芽，一把紅辣椒，用蒜頭爆香，把這些食，拌好放下，再把瀝乾麪條一起炒，有蔥花，香西一起就更香了
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