牛膝蓋骨高壓鍋燉多久

燉15-20分鐘

做法

1、首先將牛肉和牛筒骨冷水浸泡半小時，倒出血水後冷水入鍋，加入料酒生薑，煮沸後再煮15-20分鐘煮出血水浮沫

2、用冷水沖洗乾淨表面浮沫

3、蘿蔔切大塊，和一半個洋蔥以及筒骨牛肉放入高壓鍋中，加入沒過骨頭的純淨水

4、高壓鍋高壓模式35分鐘然後撈出蘿蔔洋蔥和牛肉，撇去湯上面的浮油繼續高壓35分鐘。

5、蘿蔔和牛肉切片後保鮮保存在一邊

6、高壓共70分鐘後將湯過濾盛出，再撇一次浮油

7、放入之前切好的蘿蔔牛肉，撒上蔥花和少許蒜末，根據個人口感加入鹽和胡椒

用高壓鍋的話如果是插電的高壓鍋一般45分鐘左右就可以了，燒燃氣的高壓鍋30分鐘到45分鐘之間基本上來講也可以了.