黃金鈎做法大全

用料

黃金鈎 600克  ，扒肉或紅燜肉  ，洋葱 1/4個  ，姜 5-6片  ，食用油 適量  ，生抽 2勺  ，蒜 適量  

做法

1，豆角加一勺小蘇打加水浸泡半小時，清洗三次後備用。

2，之前做好的扒肉兩大塊，也可以加入適量的紅燜肉

3，塔吉鍋或者厚底的鑄鐵鍋倒入食用油燒熱，倒入豆角翻炒。

4，中火翻炒大概4-5分鐘，炒至大部分豆角上的粉紅色消失，靠鍋的一角下入葱和姜用鏟子推至豆角底部略停一會兒再繼續翻炒。

5，翻炒至豆角上的粉紅色完全消失，加入生抽翻炒均勻蓋上蓋子，改小火燜十五分鐘左右。

6，加入扒肉或者紅燜肉，加入兩勺肉湯更香呢！翻炒均勻蓋上蓋子繼續燜10分鐘。

7，撒上蒜粒翻炒均勻後關火。