扣碗黃燜雞塊的做法大全

準備食材：雞半隻、土豆一個、香菇4朵、板栗適量、生薑大蒜適量、板栗和香菇適量、葱段少許。

準備配料：油適量、黃燜雞調味包一包（如果沒有現成的料包可用自己調）。

詳細做法：

1、雞肉洗淨切小塊待用。（如果不是土雞建議先焯水一下）。

2、土豆洗淨滾刀切塊、生薑大蒜洗淨切片待用。香菇提前泡發洗淨切小朵待用、板栗去殼待用。（板栗去殼可用切十字花刀，然後用開水泡一下就能輕鬆剝殼了）。

3、熱鍋涼油，下入生薑大蒜下鍋爆香。

4、加入雞肉下鍋煸炒。

5、將雞肉煸炒至變色，加入板栗下鍋一同翻炒均勻。

6、倒入適量的黃燜雞醬料。（這裏是直接買現成的黃燜雞醬料，大家也可以自己調，用醬油、米酒、五香粉、生抽醬油、白砂糖拌勻即可）。

7、翻炒均勻，將雞肉翻炒上色，把醬香味炒出來，加入香菇一起炒香。

8、加入適量的清水，水的量稍微淹沒過食材即可。蓋上蓋子大火燜煮15分鐘。

9、15分鐘後加入土豆塊下鍋一同燜煮。繼續燜個10分鐘左右，將土豆燜軟熟透，出鍋前加入少許的葱段點綴提香即可。