食材清單
甲魚 1條 、 葱 、 姜 、 八角 、 花椒 、 料酒 、 吉士粉 、 鹽 、 味精 、 大豆油 、 澱粉 、 辣椒絲 、 生抽
烹飪步驟
首先把甲魚收拾乾淨，切塊，用清水浸泡半個小時，之間換一次水。然後控幹水
把甲魚放盆裏，加入料酒、鹽、味精、吉士粉、澱粉。攪拌均勻，用保鮮膜封住，放進冰箱速凍十分鐘
過油炸一下，炸過以後不粘在一起為好
白菜墊底，把炸好的甲魚依次放碗裏，上面放上葱、姜、八角、花椒、辣椒絲。然後加入高湯
最後一步
最後上蒸箱，蒸半個小時就可以吃了
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