食材:拓魚1條,葱段、薑片、料酒、白胡椒粉、鹽、食用油、蒸魚豉油各適量。
做法:
1、拓魚清洗乾淨,魚身兩邊各劃三刀,加入葱段、薑片、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃製10分鐘。
2、盤底鋪新的葱段薑片,然後把醃製好的魚放上來,上鍋蒸10分鐘,蒸好的魚湯汁倒掉,淋上蒸魚豉油,再潑一個熱油即可。