星怡會的青檸酸湯鱸魚怎麼做

步驟 1

先將鱸魚開肚洗淨 用白胡椒粉，大蒜，姜，抹上魚露放冰箱冰鎮去腥

步驟 2

魚醃製30分鐘，倒出多餘水分，再澆點啤酒，上蒸箱15分鐘

步驟 3

在準備醬汁配料，檸檬切幾片漂亮的備用，其餘的把汁擠出來備用 線椒用絞肉機，或者自己剁成特別細 大蒜末 薑絲 喜歡辣點的切2個小米辣 秋葵切一個 紅葱或者洋葱切細 備用

步驟 4

熱鍋，不用放油，倒啤酒，煮一會去酒氣，然後放秋葵，大蒜，紅葱末。加1勺白糖，檸檬汁，鹽，少許雞精。最後放線椒末 小米辣 快速出鍋，不然顏色會變。澆在鱸魚上，撒點西芹葉或者香菜葉。完美 注意湯汁先嚐嘗味道，合適了再放線椒末，線椒末煮久發黃