難得在菜場看到了有賣章魚的，就買了兩條回來做做看，發回家後發現，這個章魚不管怎麼洗都還是有沙子的，這個章魚到底應該怎麼清洗？章魚怎麼做才會好吃？
1、先在水裏加入醋和鹼，然後在把章魚放進去，開始不停的蹂躪他，這樣章魚表面的粘液才能沖洗乾淨。
2、沖洗完章魚之後找到章魚的牙齒和眼睛，然後在摳出來
3、清理完章魚的牙齒和眼睛後，把章魚的頭給翻出來，把內臟去掉，然後把章魚上的墨汁清洗乾淨
4、把章魚皮從頭部往下撕就好，撕完皮後在過一遍清水就可以了。
把青椒和洋葱清洗乾淨，切成片。
把大章魚足清洗乾淨，切成薄片。
章魚足加入適量的鹽、料酒、澱粉、蛋清和蠔油，抓勻，醃漬15分鐘。
鍋中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和薑片炒香。
改大火，加入青椒、洋葱和紅椒段大火翻炒。
調入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻。
加入醃好的章魚足，調入適量的豆瓣醬大火翻炒均勻即可出鍋。
不用。章魚的清理主要就是腦袋裏面的東西要翻出來清理 順着底部的小洞向上撕開，底部有一個口器，黑色的硬的類似貝殼狀的東西要清理以及向上有個墨囊需要摘除，其他的都可以食用。
1、八爪魚的內臟
在處理八爪魚的時候要將裏面的內臟清理乾淨，八爪魚的內臟主要在頭部，裏面有有腸道、胃等內臟，因此是有一定的排泄物的。
2、八爪魚的牙齒
八爪魚的牙齒也是不能吃的，八爪魚嘴在吸盤的最中間，**一擠就可以將牙齒擠出來。
3、八爪魚的皮
八爪魚表面的那層黑皮味道比較腥，,炒着吃的時候要撕去那層黑皮。
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