六必居醃黃瓜的做法大全家常

主料：小黃瓜1000g

輔料：鹽100g 白糖80g 幹黃醬40g 水60g

步驟：

1.小黃瓜洗淨後瀝乾水分。

2.把鹽放入黃瓜中。

3.用手搓勻，醃製5天，每天翻動2次。

4.篦去小黃瓜醃出的水。

5.醃過的小黃瓜中放入白糖。

6.幹黃醬用水懈開。

7.把醬湯過篩後放入小黃瓜中。

8.攪拌均勻，醃製5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封后入冰箱醃製15天，5天翻動一次。

醬花生材料：花生500克，大料20克，生薑5斤，生抽，冰糖適量

製作方法：1. 花生泡水8小時以上

2、 把花生紅衣剝掉，只剩下白色花生仁

3、 鍋裏放生薑片、生抽、冰糖、花生米下鍋、加水（水沒過花生米1指）

4、 大火煮開，小火煮，隨時嘗花生米的生熟，花生不能煮麪了，要保留脆勁兒，鹹淡調整

5、 感覺花生有了熟的香味兒，但還保持脆勁兒的時候，關火，燜泡幾小時，裝盤吃，或裝瓶保存。