黃金豬肚是什麼

一種菜的名字。

1、用豬肚去肥油，翻轉洗淨，去清粘液，放入沸水中滾5分鐘取出，放在冷水盆中，刮吉肚衣雜物洗淨後，再放入沸水中滾10分鐘撈起待用。

2、用竹笪放入洗淨的砂鍋內，下上湯、白果、紅棗、豬肚、排骨、冬菇、紹酒、精鹽，加蓋用慢火煲一小時，去掉排骨取出豬肚斜切成塊，把白果、肚塊、紅棗、冬菇入大碗內，再將原湯調味淋上即可。色澤奶的，湯味鮮美。