關於淋面的時尚知識

不一樣，主要在製作方法不同。甘納許是一種非常古老的手工巧克力製作工藝，就是把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態，期間還要不斷地攪動，使可可的質地儘量變得柔滑...

1、所需原料：奧利奧餅乾碎，黃油，新鮮芒果，淡奶油，純奶油，吉利丁片。2、做奧利奧蛋糕底：取奧利奧餅乾碎150克，黃油70克。a、150克奧利奧餅乾碎，裝入塑料袋中，用擀麪杖擀碎b、70克黃油隔水加熱融化...

奶油奶酪30克，糖粉6克，淡奶油45克1、準備好材料。奶油奶酪，我選用的是鐵塔。比較軟細膩，室温放置一段時間，完全可以用硅膠刮刀壓光滑。不建議用安佳的，比較硬顆粒也比較多。2、冰箱拿出來的...

巧克力淋面能用代脂巧克力。因為巧克力淋面搭載了巧克力味系統，是可以進行味道的變化的，同時有節省能量的，所以是能的。不能。純可可脂巧克力50淡奶油50黃油15巧克力淋面的做法步驟就是巧...

因為還沒烤透夢龍捲的做法1、三個雞蛋蛋清蛋黃分離2、蛋黃加入10g白砂糖3、加入30g玉米油，30g牛奶4、50g低粉，10g可可粉5、翻拌均勻6、蛋白＋40g白砂糖，白砂糖分3次加入，打發至濕性發泡7、蛋...

如果是要在蛋糕表面做一層巧克力淋面的話，可以用適量的巧克力加黃油和淡奶油，隔水攪勻融化，然後淋在蛋糕上，放冰箱冷藏凝結就可以了。也可以用一張玻璃紙（花店包鮮花的那種），放在較平的地方（一...

食材：低粉180g、雞蛋8個、糖粉（蛋黃糊）40g、玉米油120g、奶120g、白砂糖110g、夾心水果適量、淡奶油（抹面加夾心）300g-500g、淋面巧克力20-30g、紅曲粉8g。烹飪步驟：1、準備好材料，油、水、糖...

原料：高粉、低粉、糖、鹽、牛奶、椰漿、黃油、椰漿、糖、牛奶、酵母、高粉。第1步、（酵頭）酵母在牛奶中化開，加入高粉揉勻成團第2步、（酵頭）温暖處發酵5小時或3-4倍大第3步、（主麪糰）除黃油外，...

材料巧克力醬適量，低粉60克，蛋白4個，細砂糖50克，蛋黃3個，黃油50克，牛奶60克，香蕉做法1、黃油用小火融化成液體狀，並加熱到有細小氣泡狀態離火2、此時趁熱篩入低筋麪粉，攪拌均勻3、加入牛奶繼續...

巧克力淋面沒有椰子油，也可以用牛奶來代替。只不過味道口感會差一些，不如用椰子油做出來的好吃。但如果沒有的話，也沒有別的好辦法，只能選擇用牛奶來代替，如果製作技術特別好的話，味道也特別...

用料：高筋粉克黃油25克、糖25克、蛋液25克、酵母4克德芙白巧適量、德芙牛奶巧適量、藍莓巧克力適量、椰蓉適量、蔓越莓適量、沙拉適量、肉鬆適量、彩色棉花糖適量、彩針糖適量。做法：1、...

巧克力淋面稠是為了淋蛋糕的時候可以讓巧克力醬均勻的穩定在一定高度，如果巧克力醬太稀，醬會直流到蛋糕底，會影響美觀。...

選擇奶油巧克力，也可以選擇一般的巧克力。黑巧克力或者白巧克力，看自己的需求吧！一般都會用芝士或者巧克力砂糖之類的烘焙調料。淋面是甜品中的一種裝飾，蛋糕做好後，將淋麪醬淋到蛋糕表面，做...

如果沒有淡奶油的話用牛奶也可以代替淡奶油可以加一些牛奶。但是容器裏面不要加水。承裝巧克力的容器要保證無水...

生巧水油分離是因為温度太高了，所以會水油分離。因巧克力在高温下，不但會軟化且油脂開始分離俗稱出汗，再度冷凍表面就會產生白色霧狀物質，這並不代表巧克力變質或是發黴。只是可可油脂分離...

如果沒有淡奶油的話用牛奶也可以代替淡奶油可以加一些牛奶。但是容器裏面不要加水。承裝巧克力的容器要保證無水。...

鏡面和淋面一般是用在蛋糕裱花上的專用名詞，兩者之間的主要區別是工藝不同，鏡面一般是將打發的奶油抹在蛋糕表面，是像鏡子一樣光滑的，而淋面的話則是直接將調好的奶油淋在蛋糕表而，和鏡面不...

巧克力不凝固的原因有二：一是巧克力在製作過程中奶油或黃油加入過量，導致巧克力密度過低二是外界温度過高，達不到巧克力的凝固點。解決巧克力不凝固的方法有兩種：1、在巧克力製作過程中加...

最多可以在冰箱中保存一天。麪條煮熟後應立即澇起，吃完。如果長時間放置麪條會糊成一團或變的很爛，吃起來沒有勁道，這樣的麪條最多可以在冰箱中保存一天。...

用料高筋粉180克、牛奶100克、黃油25克、糖25克、蛋液25克、酵母4克、鹽2克、德芙白巧適量、德芙牛奶巧適量、藍莓巧克力適量、椰蓉適量、蔓越莓適量、沙拉適量、肉鬆適量、彩色棉花糖...

製作淋麪醬過程中，攪拌及蒸煮等過程，會使淋麪醬產生氣泡，在製作完成後一定要過篩，能減少大量氣泡，但不能完全去除氣泡。2、淋麪醬要貼面封，隔夜冷藏貼面封冷藏隔夜撕掉保鮮膜不僅可以去除氣...

1把糖、水、淡奶油入鍋加熱，小火煮開，期間要攪拌攪拌，防止奶油結皮。2煮開後關火降温。3奶油降温到50℃左右時，利用餘温把巧克力融化。4用打蛋器攪打均勻，開始的時候比較稀，不怕，慢慢攪打，打細...

需要20克巧克力，15克淡奶油。把巧克力喝熱水融化，加入15克淡奶油，裝入裱花袋，待温度到適合的程度即可進行淋面。也有些人喜歡半淋面，烤個人喜好而定。...

可以，做法如下：材料：純可可脂白巧克力100克、淡奶油50克、吉利丁片2克做法：1、吉利丁片剪小片泡冰水2、巧克力和奶油混合放在温水上融化3、吉利丁片瀝乾水分，放入巧克力液融化拌均勻4、加惠...

配料：蜜桃果凍30克，涼開水30克做法：1－－蜜桃果凍倒入小碗裏，再倒入涼開水。將碗放入微波爐加熱十幾秒，然後取出攪拌至果凍完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。配料：蜜桃果醬30克，涼開水30克...