關於引子的時尚知識

是酒麴，一般來説糧食通過浸泡蒸煮後需要發酵才能產生酒精，發酵過程中需要微生物把蛋白質澱粉分解成酒精，自然發酵產生的微生物很慢也不好控制，就通過提前用發酵的糧食製作微生物菌團或者把...

用料：可密封廣口瓶一個，高度酒，花椒，八角，香葉，碘鹽，水，鮮姜（老薑也可以），蒜瓣，蘿蔔。做法：1、花椒，八角，香葉，碘鹽加適量清水放入無油的鍋中煮開，放涼。鹽要稍微放多些，感覺有些鹹為好。2、蘿蔔，蒜瓣，鮮姜...

配料有兩種。一是上次做成的漿水，特別留下的，稱為老漿水，也就是新漿水的引子。主要原料有清水，普通麪粉，玉米澱粉，芹菜或當地苞菜等。經過系列工序完成漿水製作，注意保持温度在三十五度左右。...

引子叫酒麴市售的酒麴有粉末狀的，如安琪甜酒麴，還有丸子狀的和塊狀的。我比較喜歡用後者，買回來敲敲碎，做出來的米酒釀味濃，口感香甜。具體的做法：1、糯米1000g淘洗乾淨，浸泡六小時以上，冬季適...

需要用水泡，而且必須要用温水浸泡。將轎子的影子用温水浸泡，放在被窩裏待一晚上，第二天發酵的東西就會做好，用來和麪。做麪粉是幾號...

糥米飯的引子學名叫做紫蘇，引子是貴州地區很常見的甜味餡料，引子分為兩種：乾性和油性。引子面又稱芝酥面，是貴州特產之吃餈粑、包湯圓的首選。引子面是貴州每家每户過年時必做的，用來蘸餈粑...

第一、做醬引子：選用玉米麪。原因是着色好看。一般比例是2斤玉米：3到4斤黃豆。將玉米用慢火炒熟，然後用開水燙，將燙好的玉米麪糊用手撰成團，一定要用力壓實，最後再蘸些涼水將表面抹光滑。這...

食材芹菜1把圓白菜半個麪粉100克左右發麪150克無水無油容器1個無水無油筷子...

做槳麪條料是可以做酸菜引子的。槳水也是發酵後的水才發酸，用來做麪條的，多半是用白水煮麪條後的水發酵成漿麪條料，但切記一定不能用帶油的鍋煮麪條，否則做出的漿麪條料會壞掉的，如果做酸菜...

可以的。準備材料：1、任意品牌酸奶一杯。2、白砂糖兩大勺。3、牛奶一大袋。4、另備乾淨容器一個。製作過程：1、5勺酸奶（引子）放入容器2、2勺糖放入容器3、到入牛奶，攪拌均勻4、加蓋，放到温度...

自制大醬不用醬引子，先把黃豆泡發，泡發好的黃豆上鍋蒸熟晾涼。把蒸熟的黃豆搗碎，做成方形醬塊子，放在陰涼乾燥處晾着，同時要經常翻動。醬塊乾透後，會慢慢的長出白色的菌絲，把長白色菌絲的醬塊...

1、酒麴兩顆，水中泡散，加玉米粉，攪成比較稠的糊糊，放在温暖處發酵。(此處用麪粉也可，但是玉米粉在日後作饅頭的時候好泡開，麪粉幹了以後相對比較難泡開，而且加點粗糧有益健康，嘻嘻)2、等到糊糊...

甜酒麴可以做發麪引子。因為甜酒麴含有大量酵母素。過去家裏沒有發酵粉了，想發麪做饅頭，就用甜酒麴代替。具體做法是：把甜酒麴碾碎拌入涼透了的白米飯中，室温保存兩人天，白米飯就發酵成了甜...

醬引子在高温高濕的環境下發酵最快。因為高温高濕的環境有利於細菌快速繁殖，同時也能促進醬引子中的酶活性，從而加快發酵速度。而在低温低濕的環境下，酶活性會受到限制，會導致醬引子發酵緩...

可以。酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保温，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。可以的。用醪糟可以做醪糟引子，但醪糟裏的發酵有效成分不多了，做出來不...

（1）.宋元各種説唱藝術演唱時的第一個曲子的泛稱。宋周密《武林舊事·車駕幸學》：“駕至純禮坊，隨駕樂部，參軍色念致語，雜劇色念口號，起引子，導駕至大成殿櫺星門。”(2).指戲曲中重要腳色登場時...

感請回答問題。引子在詩歌裏的意思是起頭的作用。和小説開頭的引序一樣，啟下引導作用的一段話。有作者的見解感悟，也有讀者的評論意見。也就是進入正文前的一段鋪墊。有的是一段正式情節...

1、挑選東北黃豆（東北黃豆顆大飽滿，營養價值高），把不好的豆子去掉，確保沒有石子。2、把黃豆放入一個大盆中，放入是原豆量的5倍以上的容器（使黃豆可以充分的浸泡）。加入水，浸泡20個小時（使黃豆變...

山東面引子的製作方法：酒麴兩顆，水中泡散，加玉米粉，攪成比較稠的糊糊，放在温暖處發酵。等到糊糊發起來了，再加適量玉米粉攪勻（不要加水），如此重複四五次，糊糊會越來越稠，這個過程遍數多一點會比較...

可以依照你的方法繼續去做酸奶，不過不能多次使用同一批的引子。因為存放久了，可能會有其他有害菌的沾染，或者菌種衰退，營養成分就不夠或者會產生有害成分了，所以建議使用新鮮酸奶作為製作酸...

步驟1黃豆清洗浸泡：冬天20-24小時，夏天10h左右，吸水後黃豆為原來的2.3倍重步驟2蒸煮：把浸泡後的黃豆放入高壓鍋，（最好放在蒸架上），高壓鍋裏倒入足夠清水，大火煮開5分鐘，開小火，煮35-40分鐘關火。...

準備食材：麪粉適量、水適量步驟：1、準備好做老面引子的麪粉，2湯勺就可以。2、然後再準備半碗水。3、把水慢慢一點點倒入麪粉，邊倒邊攪拌。4、麪粉攪拌成絮狀即可。5、然後揉成麪糰，麪糰最好...

不能多次使用同一批的引子。因為存放久了，可能會有其他有害菌的沾染，或者菌種衰退，營養成分就不夠或者會產生有害成分了，所以建議使用新鮮酸奶作為製作酸奶的引子比較好。一般用純酸奶作發...

純玉米麪做醬引子。把玉米麪炒熟用開水燙下活成麪糰，然後用紙或者乾淨布包上放到温暖處發酵。待長出很多五顏六色的毛就成了。第一、做醬引子：選用玉米麪。原因是着色好看。一般比例是2...

留髮面的面引子一定要放鹼，面引子和酵母不同，酵母發麪只要温度合適三四個小時就可以發好，而且蒸饃時鹼可放可不放。而面引子則不同，必須經過一夜的時間才能將面發好，發好的面十分膨脹，而且發...