關於川湘雞煲的時尚知識

材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊做法1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再...

步驟/方式1買回來的雞肉用清水洗三遍，把雜質洗掉，如果還有雞毛記得拔掉步驟/方式2切好薑片步驟/方式3鍋裏放水，薑片，雞肉開高温煮步驟/方式4蓋上蓋子煮到水沸騰步驟/方式5像這樣就可以步驟...

食材雞（一隻）捲心菜（適量）黃瓜（適量）椒麻醬汁（適量）小米辣（適量）香菜（適量）葱花（適量）檸檬（適量）生抽（適量）醋（適量）花椒油（適量）糖（適量）白芝麻（適量）花生碎（適量）鹽（適量）黑胡椒（適量）蒜泥（適量）步驟1、把卷心菜、黃瓜...

牛蛙，廣式香腸，黃瓜，大米，蒜瓣，青蒜葉調味料：生抽，老抽，料酒，糖，鮮貝露煲仔飯醬汁：用生抽小半勺，老抽小半勺，糖少許，鮮貝露小半勺，加蒜瓣切小片，加1勺水調成醬汁方法：1、牛蛙用生抽，料酒蒜瓣醃製半小時，用...

主料3人份扇雞（即閹割過得雞）1只460克輔料青蒜1根、沙姜粉半勺、老冰糖2小塊、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蠔油1勺、食鹽適量、芹菜1根、洋葱3瓣、花生油適量、葱1根、香菜1根、紫蘇葉2...

一般以清補涼做湯底，所謂的清補涼即是一些藥材，主要有：山藥、紅棗、杞子、黨蔘、北芪、桂圓肉等，反正比較清潤的一些。也可根據個人喜愛自由搭配。做法：1、把湯料洗乾淨放到電熱鍋裏放多點...

【材料準備】烏雞、枸杞（15個）、紅棗（10粒）、生薑、葱、料酒、鹽【製作步驟】1、將烏雞洗淨、切塊，雞塊冷水下鍋，加葱結、生薑片、料酒焯水，煮開後，把雞肉撈出洗淨備用。2、枸杞用温水浸透、洗...

主料：黃花菜100克，雞1只。調料：料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、胡椒粉。1、將黃花菜用水泡發，擇洗乾淨。將雞宰殺，去皮、內臟、腳爪，洗淨後入沸水鍋內焯一下，撈出洗去血污。2、鍋內放入適量水...

走地雞煲湯方法：1、食材：土雞1只、茶樹菇100g、紅棗3顆、薑片少許、枸杞少許、鹽適量。2、把土雞清洗乾淨，注意要洗掉血漬，這樣湯才會清亮，用熱水把茶樹菇泡發。3、在鍋裏倒入適量的水，將整...

1、將烏雞洗乾淨瀝乾水，備用。2、四物湯料簡單清洗一下撈起即可。3、把之前瀝乾的烏雞和洗乾淨的四物湯料還有少許薑片一起加入鍋中。4、然後按照人數適當加水，大火煮沸騰，然後小火煮20分...

1、將雞和鱷龜殺好（請菜市場賣雞、龜的殺好）。2、將鱷龜用開水燙後撕去表皮。3、將雞和龜切為小塊。4、熱水燒開，將肉塊燙一下撈岀，去血水。5、放油少許，爆香火腿。將肉塊放入鍋內，加薑片、...

將雞肉冰凍：將買來的鮮雞放在冰箱冰凍3-4小時後再取出燉湯，這樣會使雞肉更加鮮美，口感更好不要燉整隻雞：有些部位會影響湯的口感，需要去除。①內臟（心，肝，肺）ps：可用來炒菜，或製作雞雜。②雞鼻子（...

食材:雞爪250克，黃豆50克（提前一晚上泡好），啤酒適量，葱1根，姜2片做法:1，將雞爪泡於水中去除血水，清洗乾淨2，雞爪、黃豆冷水下鍋，加啤酒、葱姜一起煮。3，煮開後撇去浮沫，要撇乾淨。4，之後用小火燉煮5...

食材明細雞腿肉、香菜、洋葱頭、葱、蒜、醃製醬、白酒、黃酒。1、雞肉切小塊一點，放入醬料醃製一會（醃製醬料：醬豆腐、磨豆豉醬、叉燒醬）。2、準備砂鍋，將砂鍋內水份烘乾，小火放入適量食用油...

將雞腿雞翅放入料酒中醃製加入適量醬油，可以講雞腿雞翅劃上幾個口子方便入味，電飯煲中放入雞翅根據雞翅量加入水沒過雞翅一半即可加入料酒姜鹽蒜瓣，再加入半罐可樂，開啟煮肉模式，十分鐘即可...

步驟/方式1雞肉切塊備用，把米淘好，放點油步驟/方式2芋頭切塊，來點筍乾，熱油下雞肉塊，翻炒，加入生抽，蠔油，老抽，料酒，鹽，翻炒，然後放入筍乾翻炒步驟/方式3後把芋頭也放進去翻炒，炒均勻就可以了，之後把...

雞公煲他其實是屬於重慶燒雞公和重慶幹鍋雞的一個雜交變種的菜品，它的味道非常好吃，它其實主要是由肌肉製作出來的，我知道雞公煲用的是雞的什麼部位，一般情況下，雞公煲用的是雞的雞腿肉比較...

雞剁成小塊，放入10克料酒、3克鹽醃製20分鐘，小葱切段，紅椒切段，蒜切片，薑切片，砂鍋燒熱，放入油，下入姜蒜炒香，下入雞肉，開大火滑散，炒至變白，提前把柱候醬和海鮮醬各20克混勻，放入調好的醬汁，翻炒均...

用料雞半隻幹香菇20朵幹木耳2把幹百合2把葱薑蒜足量花椒20粒香菇木耳百合燉雞的做法步驟步驟1幹香菇、幹木耳、百合提前泡發洗淨，雞洗淨切塊（温水洗，血沫洗掉省了燒水汆的步驟）雞身上撕下...

雞骨草比較細小，但是肉質比較堅硬，因此最好的方式就是將它洗乾淨之後和雞肉、豬骨一起放進煲內，文火燒開以後轉小火，然後起碼要煲2小時以上，這樣的話，雞骨草內的藥性才能夠顯示出來。煲出來...

材料：雞爪芋苗500克，黃豆30克，豬骨300克，生薑一片。方法：1，首先把雞爪芋颳去表層皮質，洗淨，切到6釐米左右一段，黃豆去殼。2，先把豬骨加水煲至滾，然後加入雞爪芋苗和黃豆，大火煲1小時，改中火煲2小時...

做法一材料：雞爪子、豬蹄、醬扒燉的調料、老抽各適量。做法：1、豬蹄刮掉殘餘的毛，用清水泡上。2、雞爪子剁去指尖，洗淨。3、把所有東西放到鍋裏添上水，然後倒上醬扒燉的調料和老抽就可以煮...

步驟/方式1雞洗淨剁塊冷水下鍋步驟/方式2焯出血沫步驟/方式3撈出放入冷水中步驟/方式4起鍋燒油，生薑，大蒜，辣椒，桂皮，八角炒香步驟/方式5然後炒雞腿，炒5分鐘步驟/方式6放進砂鍋，放胡蘿蔔，倒半...

主料：竹筍500g、閹雞750g輔料：葱花適量、料酒適量、鹽適量、鹹雞適量、生薑片適量1、將雞先洗乾淨了，撈起來。2、將雞斬成塊，將鹹雞洗乾淨了，放入幾塊鹹雞可以提味。3、將這兩種雞塊都倒入...

一般以清補涼做湯底，所謂的清補涼即是一些藥材，主要有：山藥、紅棗、杞子、黨蔘、北芪、桂圓肉等，反正比較清潤的一些。也可根據個人喜愛自由搭配。做法：1、把湯料洗乾淨放到電熱鍋裏放多點...