關於做廚的時尚知識

杉木板做門容易變形。這種板材可以稱之為是免漆板，它是一種拼接的材料，但是硬度強度不是特別高，再加上有一定的含水率，後期使用會出現形變的問題。如果使用的環境過於潮濕，不僅會發生比較大...

原料：大米1杯，粉腸200克，瘦肉200克，葱1根，姜2片，料酒1大匙、澱粉半匙，鹽1匙、胡椒粉少許。做法：大米洗淨後用少量油拌勻，葱切葱花。粉腸洗淨，用開水氽過，撈出，加姜及料酒，以清水蓋過，煮至軟爛，切開備...

食材花生米適量，幹辣椒適量，辣椒麪適量，鹽適量，五香粉適量，雞肉適量步驟1、花生米放開水中泡5分鐘，去皮，用廚房紙巾擦淨水份。2、放入涼油中炸熟，壓碎備用。3、幹辣椒用廚房紙巾擦淨，放入料理機...

配方比例：麪粉300克，鹽一小勺，温水170克，色拉油50克，葱一根，五香粉一小勺。呂小廚油餅的做法:步驟1：面盆里加入300克麪粉，加入一小勺鹽，用170克温水和成軟麪糰。步驟2：面和好上面抹油醒面半小時，...

食材用料：羊排500g，鹽2g，醬油5g，生粉5g，黃酒10g，白醋5g，味精2g，葱段1根，米醋3g1，先要把羊排放在高壓鍋中，加入10g黃酒煮到九成熟撈起，再第二次放入的水加入5g白醋再次去腥，然後撈起。2，將生粉與水混...

食材：牛腱肉450克，蜀葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋葱100克，切塊，太白粉11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙做法：1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切...

用料大蒜3瓣青紅椒6個蠔油1勺料酒1勺瑤柱400g小葱2根做法步驟步驟1準備食材步驟2把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片步驟3鍋內放少許水，水開後放入瑤柱，再加入料酒，焯水約1分鐘，撈出備用步驟4炒...

1、細節部分，這個模板時以前施工剩下的模板二次利用，很容易發現這個模板有點舊，而且還有以前的空眼。這個都沒有關係，畢竟要節約成本。紅色箭頭指的部分，還有圓圈裏面有個小板，板子有兩個作...

1、食材：豬腦60克、雞蛋清25克、姜3克、鹽6克、甜麪醬3克、澱粉15克、大葱6克、八角1克、茴香粉1克、豬油30克。2、將豬腦洗淨，撕去紅筋，放進開水鍋中，加入八角、茴香、薑片、葱段、精鹽等...

1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，煙燻竹筍50g，胡蘿蔔100g，西紅柿2個，雞蛋2個，酸辣湯調味料1包，醋30g，食用油適量。2、備好主要是食材，把食材清洗一下，然後再用刀切碎，備用。3、找個淨盆子，把酸辣湯料用...

不好作，眾口難調，作為服務單位，有讓所有人認同不容易，所以説庒力也非常大。頭天晚上就要備好第二天早上的食材，還要叫工作人員吃好喝好在食材備用上下大功夫。得變着化樣作，不重樣也是廚工的...

用料北豆腐1塊，鹽2勺，葱半根，姜2片生抽3勺做法步驟步驟1豆腐切成小指厚的片備用。步驟2葱、薑切片備用。步驟3起熱鍋放油，油量是平時炒菜的兩倍。步驟4放入切成小指厚的北豆腐。步驟5豆腐...

不要廚房吊櫃不需要做到頂的，有這些原因：吊櫃太高了不實用，上格的物品，得拿個凳子來取，十分的不方便。安全性也不高，做到頂的吊櫃，門板開合時容易蹭到天花板。有的油煙機是包在吊櫃裏的，但又不...

首先，我們準備好一堆掛鈎。將掛鈎的背部撕開。名至衣架防風扣衣架防落掛鈎防風鈎固定然後將兩個掛鈎貼成一個八字形。接着將鍋蓋放上去，這樣就能節省出鍋蓋的空間。同時你單個掛鈎也可以...

材料：大米500克、麪粉50克、番茄、礦泉水1000毫升、嫩姜。步驟：1，大米淘洗乾淨加1000毫升水煮成粥備用2，50克麪粉加100毫升水調散，剩下400毫升水燒開，倒入麪粉水調成糊狀3，準備好乾淨無油無水...

材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，鹽、生抽、醬油、糖、胡椒粉、雞精各適量。做法：1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆...

工具原料棒骨1000g，姜20g，葱10g，料酒50g蠔油20g，冰糖20g，老抽10ml，生抽30ml方法和步驟如下：1、大骨涼水下鍋大骨頭洗淨，涼水下鍋，加入葱、姜、料酒，燒開水，除去血沫，再用清水沖洗乾淨備用。撇去浮...

1，牛肉切厚片，加料酒，胡椒粉，薑絲，鹽少量醃製二十分鐘2，調料汁：將耗油，蒜末，美極鮮醬油調和在一起，小葱切成段3，粉絲泡開，煮熟4，炒鍋中加稍微大量的油，將牛肉放進去炒到變色，加一半料汁，加少許水蓋蓋悶...

用料瘦豬肉500g葱3根薑片4片醬油20g糖10g鹽5g雞粉適量做法步驟1、先準備好葱，和豬肉。2、我們先來看看豬肉的紋路，現在豬肉的紋路是橫紋的。3、所以我們要橫着把他切斷。4、切丁。5、鍋...

用料：蝦仁220克、料酒5克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉5克、豆泡適量、葱花適量、芝麻油3克、白糖半勺、清水50克、醬油適量、調味汁適量做法：1、220克蝦仁，擠入適量調味汁，5克料酒、鹽1克、胡...

1、麻蛤買回來先放在盆裏撒鹽放滿水讓它們吐出髒東西2、料汁：檸檬小半個切片香菜末蒜末薑絲綠尖椒末小米椒圈裝在大碗裏放適量鹽用涼開水倒在碗裏把碗放冰箱裏3、焯麻蛤：鍋內加涼水放麻...

主料：蘆筍400克。調料：食鹽4克，味極鮮少許雞精4克，蒜片5片濕澱粉適量，明油10克花生油15克。做法：1、蘆筍洗淨斜切寸段，焯水待用2、炒鍋置火上，加花生油將蒜片爆香，然後烹味極鮮，放筍段，加食鹽、雞...

經常在廚房幫廚，應該是會有事情做的，由於一開始人手足夠的時候只能坐一坐，很小的事情打打荷，但是當有的廚師回家請假，有一個崗位需要填補的時候，幫助的人會得到更重的使用，慢慢的就可以適應新...

甲魚500克小土豆200克鹽2克醬油10克料酒10克白糖2克雞精3克植物油50克薑片5克蠔油10克胡椒粉2克葱段15克鍋中倒入清水放入甲魚，煮至外皮發白撈出，用刀刮出外皮，切開背部甲殼，剁成塊裝盤備...

準備蒜、姜、五香粉、雞蛋、豬肉餡200克、番茄醬。姜、蒜切末，碗中醋、生抽、番茄醬1勺、白糖10克、清水30克攪勻，肉加半勺鹽、五香粉、生抽、料酒、雞蛋一個攪勻，油温7成熱將肉餡團成丸...