關於菜芛的時尚知識

1、準備食材2、肉切片澱粉上漿3、鍋燒熱放油，油熱將肉放入煸炒4、將胡蘿蔔放入煸炒5、放適量的料酒煸炒6、醬菜筍放入煸炒，放適量的醬油翻炒7、快熟放是適量的鹽，炒熟盛盤二、菜筍炒肉1、...

野生苦筍這樣弄不苦，首先焯水法，採用開水煮熟竹筍，可以大大去除裏面的草酸，這樣竹筍就不會帶有苦味，一般水開後放入竹筍，再加入適量的鹽，大火煮5到十分鐘，煮至竹筍變黃，質地變軟即可。如果苦澀...

你好，很高興為你解答！主料：竹筍適量輔料：雞油適量葱花適量鹽適量生抽1勺蒜米適量做法：1.準備好所有食材，先提前處理好竹筍：竹筍，去皮切片，清水泡，一半兩天即可去除苦味，中間至少每半天換一次水。2...

竹筍是長在一條長竹根上的，一個竹筍一個芽。如果這個竹筍砍了，那下個竹芽就會再長一個竹筍。原有的斷茬是不會在張的。竹筍是根系繁殖的，只要不傷到根，第二年還可以長。挖竹筍時，把竹筍挖了...

特點是：1、用料上：用料比較廣泛，口味多變，品種繁多2、色澤上：油重色濃，講求實惠3、品味上：注重香辣、香鮮、軟嫩4、製法上：以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。...

主料：蘆筍250g、橄欖8個、油浸幹番茄30g、核桃50g輔料：鹽適量、蘋果醋2湯匙、白糖少許做法：1、備好材料2、鍋中加水，加少許鹽油燒開，放入切段的蘆筍焯水3、撈出瀝乾4、橄欖切開油浸番茄切小...

蘆芛不是窩芛。窩筍和蘆筍的區別如下：1、品種不同。萵筍是萵苣科蔬菜，而蘆筍是草本科食物。2、外觀不同。萵筍是比較粗壯的帶有外皮和葉片等，食用時需要將外皮削去後使用裏面的根莖，而蘆筍...

冬筍不能涼拌，冬筍炒臘肉很好吃，冬筍炒肉也很好吃，冬芛是冬天竹子的芽還沒出土挖出來的冬筍，冬筍剝出厚厚的殼，是面的肉很嫩，炒臘肉是湖南一道名菜，香臘肉味嫩筍炒出了美味佳餚適合多地區域人...

方法一：先用熱水浸泡一天至軟。換水將竹筍淹沒，煮開5-10分鐘後換水再煮開，靜置1-3天(夏季1天，其他季節時間可長點)。按要求2，重複4-6次後，竹筍水已見清亮，竹筍飽滿已經泡發好了，就可隨時待用了...

菜姓源於子姓，出自商朝時期終菜氏部族，屬於以國名為氏。商王朝時期，有一子姓終菜氏部族。周武王姬發滅商紂之後建立了西周王朝。西周初期，在周公旦平定了武庚祿父發動的叛亂以後，把周武王的...

苦筍可以這樣去除苦味清水浸泡：去除竹筍的苦澀味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的過程中，需經常換水，能把苦味和澀味去掉。開水煮制：去掉竹筍的苦味和澀味用沸水煮制也可以。高温蒸制：把竹...

萵筍曬乾的方法其實非常的簡單，只要把新鮮的萵筍去除萵筍葉以及表皮，然後將萵筍切成大小均勻薄片，接下來就可以把它放到竹匾裏面，放在太陽底下進行暴曬。曬的時候可以翻面，需要曬上好幾天，而...

芥菜酸菜和白菜酸菜的本質區別是：這是兩種不同的菜系。一個是用芥菜醃製而成的酸菜，而另一個責是用大白菜醃製而成的酸菜。無論是味道還是口感都是不一樣的。各有各的特點，其中大白菜醃製...

第一，清炒蝦仁，這個菜在天津撈麪中也可以作為猜碼的，多講究，第二，獨麪筋，第三曾蹦鯉魚，第三，老爆三第四，全爆，第五，魚香雞絲，第六新爆三樣，第七，熘肝尖，第八，拌三絲，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。脆皮燒鵝脆...

每個地方都有自己的特色菜。所以每個地方的點菜的菜譜都不一樣，比如説我們湖南這邊菜譜，雙味魚頭。紅燒豬腳。梅乾菜扣肉。口味雞。素炒時蔬。...

將竹筍縱向切成兩半，這樣就可以很輕鬆地剝掉所有的外皮了。然後，再去掉有粗糙纖維的根部即可。剝好皮的竹筍要切塊或者切片在熱開水中煮5-10分鐘，這樣可以去掉竹筍中的澀味和部分草酸鹽。...

青菜是每個人都必不可缺的食物。蔬菜大全葱、姜、蒜、葛大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黃瓜、辣椒、花菜、蓮藕、木耳、蒜薹、白菜等。還有就叫青菜，青菜是十...

袋裝清水筍絲，食用油，香葱，蠔油，生抽，白砂糖，雞精，香油製作方法如下：1、首先準備一袋清水筍絲，開袋去水，用水反覆清洗幾遍之後，再用清水浸泡30分鐘左右。（一般水泡筍絲都有一些味道，這樣處理可以去...

第一，清炒蝦仁，這個菜在天津撈麪中也可以作為猜碼的，多講究，第二，獨麪筋，第三曾蹦鯉魚，第三，老爆三第四，全爆，第五，魚香雞絲，第六新爆三樣，第七，熘肝尖，第八，拌三絲，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。基本上天津...

萵筍是萵苣的一種。萵苣和萵筍其實是同一種類型的菜品，只是萵苣包括的品種比較多。而且萵苣和萵筍的食用方法不同。萵苣和萵筍的食用方法有一些不同，萵苣多以生吃為主，也可以清炒適量大火...

原料：豬裏脊肉200克、冬筍50克、竹筍50克調料：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、幹澱粉各適量做法：1將豬裏脊肉切成絲，用水浸泡，擠幹水分，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、幹澱粉拌勻上漿。冬...

一般竹筍身呈金黃色，頭大尾小，中間彎曲，像一個煙斗。沙筍，又叫沙口筍，在廣府話中，“筍”有“好”的涵義，常常用來形容佳品。而有“國筍”美譽的沙口筍，便是是東平河和三角洲贈予佛山人的至鮮珍...

主料:萵筍葉200g輔料:幹辣椒2個，蒜薹2根，食用油10g醋10g，鹽2g生抽5g爆炒萵筍葉的做法1、萵筍上面的葉子摘下來，洗淨切段。2、幹辣椒和蒜薹切段。可以用大蒜的，家裏有蒜薹，我就用了蒜薹3、鍋...

涼拌菜名有素菜類，涼拌黃瓜，花生米，土豆片，金針菇，木耳，圓白菜，老虎菜，土豆片，紫菜，紫花蘭，外婆菜，辣椒，茄子，四季豆，腐竹，海帶絲，豆腐乾，芋頭，豆芽，龍鬚菜，豆腐皮，萵筍，番茄，暈菜類有涼拌豬頭肉，豬耳朵，，牛肉，白肉...

淨菜率就是淨菜重量與毛菜重量的比率。其計算公式為：淨菜率=淨菜重量/毛菜重量×100%。&nbsp&nbsp&nbsp淨菜率是指原料經過初加工後，成品與原料的質量或體積的百分比。它是菜品質量質量...