陽光玫瑰葡萄果醬家庭自制法

主料：陽光玫瑰葡萄1000G

輔料：檸檬汁25G-30G，冰糖400G，水100ML-130ML

做法：

1、準備好葡萄、檸檬、冰糖，水這些原材料

2、準備好要用的工具： 過濾勺，撈浮沫的勺，帶密封蓋的玻璃瓶，木鏟子

3、鍋中放入適量水，燒開後，把洗淨的葡萄，倒入開水中，焯10秒，若葡萄皮不好剝，多焯10，時間不要太長，葡萄容易爛

4、焯好的葡萄，剝皮，留皮待用

5、葡萄切開取籽，無籽的葡萄，最好也切開，這樣果肉比較好煮

6、鍋中倒入100ML的水和400G冰糖，再加入葡萄皮開煮，煮開後，開小火接着煮

7、去除澀汁

8、待糖水煮至濃稠後，撈出葡萄皮，擠幹水份

9、在煮好的糖水中，加入葡萄果肉和檸檬汁，接着用中火煮開，轉小火熬煮

10、熬到葡萄晶瑩剔透，糖水濃稠就完成了

11、裝瓶，為了排出瓶裏的空氣，果醬裝瓶的時候不要完全裝滿

12、裝瓶後，將果醬瓶倒置30分鐘以上，排出瓶內空氣，這個時間內不要去移動果醬瓶，時間到了即可。