酸蘿蔔幾天可以吃

一個星期左右。其實蘿蔔本身就可以蘸着辣椒油生吃的，泡久一點是為了蘿蔔可以醃入味，而且蘿蔔在最開始泡的幾天會釋放大量的亞硝酸鹽，這是一種有害的物質，基本上半個月以後亞硝酸鹽會逐步減少，所以不着急吃的話可以多泡一段時間。

兩天至一週。做蘿蔔泡菜之前，準備好需要的材料，白蘿蔔，辣椒粉，葱花姜蒜絲，食鹽適量，白糖梨等，然後將白蘿蔔清洗乾淨，切成塊狀，放入鹽醃製一段時間，之後在碗中放入切好的葱薑蒜，白糖，梨切塊，辣椒粉等攪拌均勻，將醃製的蘿蔔瀝乾水分，倒入碗中，放入冰箱醃製兩天及以上時間，便可以食用。