現在提倡素食的人越來越多,有人素食,是為了宗教的理由,有人則是為了健康,另外,素食也尤其受減肥的MM們的歡迎。吃素雖好,可吃得不對反倒對身體無益。一起來看看吃素的好處和壞處,以及怎麼正確吃素才能發揮最大效用。
常吃素食的好處
1、常吃素食有益心血管水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助於清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素(環境污染物、農藥、防腐劑)。
3、常吃素食可延長壽命
從理論上來講,吃素的確可以減肥。因為素食的飽和脂肪含量佷低,相比雞鴨魚肉,素菜少了動物性、植物性油脂,多了許多水分,長期食用這些能量低的食物,體重會下降不少。
皮膚粗糙是受到體內殘餘毒素的侵蝕所致,而常吃素食可以排除體內毒素,全身也充滿生氣,臟腑器官功能活潑,皮膚自然顯得柔嫩、光滑、紅潤,吃素堪稱是種由內而外的美容法。
素食對我們人類來説,無論是維持身體健康,或者避免因果業報,都有莫大的利益。再由個人擴大到社會國家,能令社會安寧,世界和平,可見素食的利益不可勝計。在這許許多多的利益之中,我以為素食的最大利益,便是增長慈悲心。
光吃素食的危害
儘管現在提倡素食主義,但只吃素,也不利健康:因此,長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2、光吃素食易患維生素缺乏症長期食素者容易發生因缺乏維生素而引起的一些疾病:缺乏維生素A易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏維生素D易患小兒佝僂病和骨質疏鬆症;缺乏維生素E會引起溶血性貧血、脂溢性皮炎和氨基酸代謝障礙、免疫力下降;缺乏維生素K則易引起各種自發性出血。
3、光吃素食易蛋白質攝入不足長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大,會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡,因而造成貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等。
而且,蔬菜容易吸油,反而更容易使得人體攝入更多油脂,導致越吃越胖。
吃素的注意事項
1、吃素也要重視蛋白質的補充建議在可能的情況下,素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外,應適量食用乳製品。此外,經常喝豆漿,吃黃豆、椰菜、鈣強化果汁和穀物都能夠對補充鈣起到重要的作用。素食者要注意的是,雖然像甘藍和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高,但並不是所有深綠色蔬菜內的鈣都能為人體所吸收。
科學家們指出,素食者是比較厭煩油膩食物的,但其實適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康,還能夠起到防癌的作用。
5、能否吃素也分人
嚴格來講,營養師並不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試,也要看當時的身體條件。吃素者必須為身體素質非常好的成年人。下列幾種人就建議不要吃素了:
(1)身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。
(2)所有生長髮育期的孩子,正處於長身體的時期,會導致發育不良。
(3)計劃要BB的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。
(4)女性月經期間、月子期。
(5)更年期婦女,會加重“更年期綜合徵”。