老年人偏愛自然成熟的軟柿子|柿子老人可以吃嗎

柿子是常見的水果，但是並不是所有人都能吃的。那麼，柿子老人可以吃嗎？

柿子老人可以吃嗎

很多老人由於牙齒自然脱落，而咀嚼功能退化和喪失。導致老年人對一些需要用力咀嚼的食物只能遠觀，而選擇質地較軟的食物。而柿子甘甜，質地非常柔軟，對許多老年人而言，是美味可口的水果不二選擇。

當然，老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易於咀嚼，易於食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。而年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的脆柿子。

沒熟的硬柿子和脆柿有區別

因為沒熟表現為硬柿子和某些脆柿子不是一回事。硬柿子是脆的，但那種沒熟的硬柿子是不能吃的。柿子沒熟時，柿肉中存在大量鞣酸，有很強的收斂性，它能刺激口腔裏的觸覺神經末梢產生興奮，而有“澀”的感覺，口感就不好。再者，柿子中的單寧（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4％~4％之間。成熟後的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下，而澀柿子未成熟時可高達4%以上，吃單寧含量高的柿子，鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，易形成結石。而那種特有的脆柿品種則是可以直接吃的。但是，這種脆柿受年輕人喜愛，老年人則不愛這種品種的柿子。

哪些老人不適合吃柿子

1、胃功能障礙者

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。柿子比較寒涼，所以胃寒的人最好不要吃。

2、體質虛弱者

柿子性寒，對於體質偏寒、體質虛弱的老人，最好不要或少食用柿子。

3、貧血患者

柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

4、糖尿病患者

糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

另外，老年人應注意。空腹不能吃柿子，柿皮儘可能不要吃，不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。同時，不要因柿子好吃就大量的食用，注意適量，一天吃1個軟柿子即可。