螃蟹不洗直接蒸可以麼

清蒸是螃蟹最為鮮美的吃法,操作簡單,易於保持螃蟹的原汁原味,很多人會在家自己做。那麼，螃蟹不洗直接蒸可以麼？

螃蟹不洗直接蒸可以麼

不建議。

水產品在湖水裏會沾上泥土或其他水生雜草以及泥沙，建議清洗下再蒸，要不然很不乾淨的。不論是用蒸還是煮或者其他烹飪方式之前都需要洗一下。

當然，如果您實在不在乎的話，就直接蒸吧。畢竟經過高温蒸煮一般寄生蟲可以被殺死,還有，現在養螃蟹大都是生態養了,不大礙事。

螃蟹怎麼清洗

一、沒綁着的大閘蟹怎麼清洗

1.沒綁着的大閘蟹可以放入45攝氏度中的熱水中浸泡10分鐘左右，讓大閘蟹嗆入熱水，暈過去之後再正常洗。

2.也可以將大閘蟹放入料酒或白酒中浸泡20分鐘左右，讓其昏死過去，再正常清洗。

3.也可以將沒綁着的大閘蟹放入冷凍室，凍約20分鐘左右，大閘蟹受冷會進入冬眠狀態，完全停止運動，再正常清洗就可以了。

二、綁着的大閘蟹怎麼清洗

1.將綁着的大閘蟹放入盆中，加入半盆清水，準備一把牙刷或廚房專用刷。

2.將大閘蟹完全淹沒其中，浸泡十分鐘左右，讓大閘蟹嗆暈即可清洗。

3.將大閘蟹背面朝上，抓住蟹腿兩邊的蟹殼，用牙刷用力清洗蟹殼、肚臍、嘴部。

4.將螃蟹的蟹腿和鉗子外部刷洗乾淨，用牙刷柄挑起鉗子根部，抓住螃蟹的兩個鉗子，用力清洗螃蟹的蟹鉗根部。

5.緊緊抓住蟹鉗兩邊，打開腹蓋，用力往外用力擠出排泄物。

6.將腹蓋內外清洗乾淨，將大閘蟹沖洗乾淨。

7.將大閘蟹放入大盆清水中，完全沒過大閘蟹浸泡十分鐘。

8.將大閘蟹拿出，一隻一隻沖洗一遍即可。

清洗大閘蟹要注意什麼

1.清洗大閘蟹的時候要提前將死蟹挑選出來，以免出現大閘蟹都昏過去了，沒有辦法分辨大閘蟹的死活。

2.大閘蟹具有一定的攻擊性，清洗最好綁着，如果沒有綁着，清洗之前一定要確定大閘蟹已經昏過去了。

3.大閘蟹關節的交界處容易藏有淤泥和寄生蟲，因此清洗大閘蟹的時候要認真清洗。

4.大閘蟹綁着的時候不好分辨蟹的死活，可以碰一碰蟹的眼睛，會眨動的是活的大閘蟹。