白菜薹，這個是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那麼這個白菜薹的功效與作用有哪些？白菜薹怎麼保存？
白菜薹的功效與作用
1、增強抵抗力
白菜薹含有豐富的維生素,可以為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、通利腸胃
過燉煮後的白菜薹有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
3、解渴利尿
白菜薹甜味、較淡、熱量也較低,含有 -胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外白菜薹中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
4、促進消化
白菜薹含有豐富的纖維素,能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜薹怎麼保存
1、菜窖保鮮
平時新鮮的白菜薹如果數量比較多，可以把它們放到菜窖中去保險，菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜薹放入以後上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉和雜草等封好，最上面蓋上泥土，能讓裏面的白菜薹保持新鮮，而且可以保存一個冬天不變質。
2、保鮮袋保鮮
白菜薹平時還可以用保鮮袋來保鮮，如果室內温度低可以用保鮮袋把整個菜薹全部裝進去，如果室內温度高則可以只穿它的葉子，然後把它的根部豎在地上直接保存，就能讓它保存十多天不變質，而且取出食用時還會特別新鮮。
關於白菜薹的功效與作用就介紹到這裏了，要注意保存的方法。
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