牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，每年5月的第三個星期二，是國際牛奶日，喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識。可是，喝牛奶也是有一些禁忌的，喝的不對反而對身體不好哦。下面這些禁忌或注意事項你清楚嗎？不知道的快來了解下吧。
喝牛奶忌喝生牛奶
牛奶在生產運輸過程中，可能會受到有害菌羣的污染，雖然像袋裝或盒裝類的牛奶已經經過消毒，但也無法避免有細菌的殘留。所以，牛奶最好不要生喝，一定要煮沸後才飲用，不僅能保護健康，減肥效果還會更好哦。因為牛奶中的鈣可幫助人體燃燒多餘的脂肪，而微温牛奶鈣質吸收率高，所以，稍加熱再喝對減肥更好。
tips：加熱牛奶時不要用銅器加熱。銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞，而且還會加速營養素的損失。還有，最好採用間接加熱法，但煮沸時間不能太久。
直接加熱會使牛奶產生蛋白質凝結，煮沸太久其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。
喝牛奶忌空腹喝牛奶
牛奶絕對不要空腹喝，因為空腹的時候，腸胃的蠕動是比較快的，會縮短牛奶停留在胃的時間，不能充分吸收和消化營養。特別是如果在早上想先喝牛奶，最起碼也應該先喝一杯温開水後再飲用牛奶，最好是先吃2片全麥麪包或一碗燕麥粥。
喝牛奶忌大口飲牛奶
大口的喝牛奶，容易使牛奶與胃酸直接接粗形成酸性蛋白質的凝塊，可能會導致腹瀉、腹脹的情況出現。最好是能慢慢的小口喝牛奶，這樣會幫助人體對牛奶中的營養成分的充分吸收和利用。
喝牛奶忌沖泡濃度過高
喝牛奶並不是濃度越高越好，牛奶沖泡的時候，奶粉和水的比例是有要求的，不能因為牛奶口味過淡，就拼命的加多多的奶粉。如果使用牛奶減肥法，長時間是喝的過濃奶粉，有可能會引起便祕、腹瀉等現象。
喝牛奶忌和橘子同食
雖説吃水果可以幫助增強減肥效果，但是在用牛奶減肥法喝牛奶前後1個小時左右都不宜吃橘子。如果牛奶和橘子一起吃，橘子中的果酸會與牛奶中的蛋白質發生凝固現象，影響牛奶的吸收和消化，從而影響減肥的效果。另外在這個時期最好不要吃其他的酸性水果。
喝牛奶忌服藥前後喝牛奶
在服藥前後喝牛奶，不僅會影響牛奶的吸收，牛奶還會跟一些藥物中的成分生成一些對身體有害的物質。所以，建議要服藥的美眉要錯開服藥和喝牛奶的時間段，最好是那段時間不要使用牛奶減肥法。
喝牛奶忌煮牛奶時加糖
很多人為了牛奶的口感更好，選擇在煮牛奶時加入一些糖，認為這樣能夠使糖更能溶化在牛奶裏。其實，這樣做是不可取的，煮沸牛奶時加糖，會使得糖中的果糖跟牛奶中賴氨酸在加熱的條件下發生反應，形成有毒的果糖基賴氨酸。所以，美眉們要記得不要在煮牛奶期間加糖哦，就算要加，也要等煮好的牛奶稍涼後再加糖不遲。
喝牛奶忌和菠菜同食
牛奶中有很豐富的鈣質和蛋白質，而菠菜中則含有豐富的草酸，如果在使用牛奶減肥法喝牛奶的同時又吃菠菜，會使得兩者結合成不溶性草酸鈣，會妨礙牛奶中的鈣質吸收，使得減肥效果大打折扣。
喝牛奶忌和巧克力同食
使用牛奶減肥法時，邊喝牛奶邊吃巧克力，會使得牛奶中含有的鈣質成分被巧克力中的成分所破壞。這樣不僅影響鈣質吸收，也不利於減肥。因為牛奶減肥法之所以能夠減肥，最主要的就是牛奶中的鈣的作用。
喝牛奶忌和果汁同喝
有些妹紙會喜歡在牛奶中加入一些果汁喝，這樣也許口感會好，但是果汁與牛奶混合之後，果汁中水果含有的酸性物質和牛奶中的奶酪蛋白結合會發生凝結沉澱不好消化吸收。
喝牛奶忌和茶同飲
牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。所以，牛奶不能和茶同飲。
喝牛奶忌和雞蛋同煮而食
雞蛋裏的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。
哪些人不適合喝牛奶
1、缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
2、反流性食道炎患者
研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。
3、腹部手術後患者
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
4、消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
5、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
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