近日,“老酸奶含工業明膠”的相關微博在網上引發熱議,上萬網友轉發評論。老酸奶含工業明膠對人體會有何危害?消費者要如何遠離明膠呢?
老酸奶含工業明膠危害大 專家支招如何遠離明膠
近日,“破皮鞋做明膠加進果凍和酸奶”的相關微博在網上引發熱議,上萬網友轉發評論。老酸奶含工業明膠對人體會有何危害?消費者要如何遠離明膠呢?
老酸奶含工業明膠危害大 專家支招如何遠離明膠
廢皮革做成的明膠有何危害
中國農業大學教授陳敏稱,製革廠在鞣製皮革時,要使用一些含有金屬元素鉻的化學制劑。鞣製、整理後才捨棄一些碎皮,這些碎皮就含有對人體有害的金屬鉻。金屬鉻會破壞人體骨骼以及造血幹細胞,長期食用會導致骨質疏鬆,嚴重的會患上癌症。鉻對人體健康的這種危害是一個緩慢的過程,一般在2年以上才會顯現出來。
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專家支招:如何遠離明膠
範志紅在微博中表示:食用明膠是安全的,但明膠是否食用級,用眼睛看不出來。如果實在想遠離明膠,那麼可以:
1 不購買皮凍、肉凍、水晶腸、灌湯包等食品。
2 買酸奶不要追求濃稠或成凍,天然酸奶經過搖晃攪拌之後會變稀,比牛奶稠不了多少。
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3 少吃各種軟糖、雪糕、冰淇淋等產品。
4 買價格超過同類產品平均值的產品。
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小知識
食用明膠
膠原蛋白煮後的產物,從動物鮮皮、骨料內提膠,經過蒸發、乾燥而混合形成成品。日常生活中的果凍、酸奶、冰淇淋、糖果類、火腿腸、醬牛肉等食品,都含有食用明膠。
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工業明膠
一些小工廠把垃圾中大量的皮革下腳料,當做生產工業明膠的原料,明膠中含有大量的鉻、鉛等重金屬。