繼果凍、老酸奶之後，食品界再一度被爆出黑幕，小籠包內餡摻明膠頓時引來了各界的關注。
傳小籠包內餡摻明膠 加工食品隱患多
小籠包皮薄汁多是它的一個特點，也是南京市民最喜歡的一道街頭美食，因為其的製作工藝非常複雜，故人們也就大多會去外面吃，而很少有在家中自己動手。
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有網友爆料部分商家為了省事，用明膠來替代肉皮，將其著作成小籠包的糖湯汁。而小籠包裏的肉餡一般傳統工藝是要加肉皮凍，就是因為這樣所以程序繁雜，費時費工。
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據瞭解明膠的使用運用非常的廣泛，比如果凍、肉凍、火腿腸、皮凍、湯包上都會用到，但商家卻很少會在食品標籤上標明稱含有這一成份。
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其實對於加工食物沒有什麼工藝可以説是完全安全可靠的，換句話説就算小籠包內餡不使用明膠，所有人也不敢保證，一些不良商家不會選擇用病死豬的皮熬肉凍，這樣也同樣不能保證其就安全了。
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在這裏建議大家沒是的時候多在家自己動手，這樣又健康又衞生。對於一些加工食品還是儘量少吃或者不吃，食品添加劑在食品加工中已經是不可避免的一種工藝程序，誰也不敢保證其所添加的添加劑不會過量或者合格。
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