近日，小籠包內餡摻明膠的消息真是嚇壞人，如何才能保證健康飲食呢？今天，跟小編一起來學習手工DIY小籠包的做法吧，自己動手，健康營養又美味哦！
飽滿多汁的小籠包是老百姓經常食用的美味早餐，可近日曝光的小籠包內餡摻明膠的消息，把老百姓嚇壞了。怎麼吃才能保障身體健康呢？怎麼做才能保證健康飲食呢？下面，我們一起來學習手工DIY小籠包的做法吧，方便健康又美味營養哦！
首先第一步，準備好材料如下：豬肉，蓮藕，鹽，醬油，生粉、胡椒麪、白糖和酵母粉。將豬肉剁成肉末，加入適當的鹽、醬油、生粉和胡椒麪攪拌均勻；把蓮藕切成細末狀，倒進豬肉末裏面一起攪拌。
然後，就是把麪粉發酵。先取大概半匙左右的白糖放進碗裏，倒進開水，把糖充分地化開；等水涼至35度左右，把酵母粉放進水裏均勻化開；取一個大盆子，把麪粉倒入盆內，最後把酵母水淋在麪粉上，再用筷子攪拌均勻。
把攪拌均勻後的麪粉在手中搓揉，揉到光滑不粘手的麪糰後，把麪糰放入盆裏，蓋上蓋子或者是保鮮膜，放置1小時後，發酵工作就全部完成了。
接下來，就是擀麪皮。在小麪糰上灑上少許乾麪粉,再次搓揉成不粘手的麪糰；將麪糰分成幾小份，再從其中取一份揉搓成棍條狀；然後切成小塊，把小塊每塊搓圓後按扁；擀成中間厚邊上薄的圓形麪皮。
麪皮擀好後，取一塊麪皮，中間放上肉餡，捏成小包子的形狀就可以啦。
把做好的小包子坯放在蒸格上，蒸格上注意要鋪上濕紗布哦，還要注意包子坯之間留點空隙；把包子坯放在蒸格上，醒10-15分鐘以後再放入鍋裏蒸。
蒸好出籠的小籠包鮮香四溢，香嫩的精豬肉夾雜着蓮藕的絲絲爽脆，撒上葱花和芝麻，真是讓人忍不住食指大動哦。與外面內餡摻明膠的小籠包相比，不僅是口感更加濃郁美味，更重要的是健康有了保證，身體吸收到全面的營養，多吃幾個也不怕了！
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