​柚子有酒味還能吃嗎|柚子為什麼有酒味

柚子，這個也是比較常見的一種水果，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，那麼這個柚子為什麼有酒味？柚子有酒味能吃嗎？

柚子為什麼有酒味

很多人吃柚子的時候會聞到一股酒味，那麼柚子為什麼有酒味，柚子有酒味還能吃嗎這些問題就撲面而來，今天小編就主要給大家解決這幾個問題，首先看看柚子為什麼有酒味。

柚子如果存放時間過長，或者表皮有破損的現象，就會導致細菌等微生物進入其中大量繁殖，微生物在其中代謝的過程中會消耗其中的糖分等營養成分，並且會產生大量的代謝產物，其中酒精就是其中的一種，因此才回到熬製柚子出現酒味。這樣的柚子是不可以吃的，其中不僅含有大量有害微生物，而且還還有很多有害代謝產物，食用後會引起腸胃不適，對健康也非常不利。

柚子有酒味還能吃嗎

解決了柚子為什麼有酒味後，我們就來看看柚子有酒味還能吃嗎，其實一般來説是可以吃。

柚子出現酒味是水果初步發酵的原因，表示水果已經不新鮮了，但是除了口感以及營養流失外，一般還是可以實用的。但是如果出現黴變等表明水果嚴重變質的話，那就最好不要食用了。