茼蒿營養豐富,深受大家的喜愛,但茼蒿也是有相剋食物的,那麼到底茼蒿不能和什麼一起吃,下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
茼蒿不能和什麼一起吃
1、醋
茼蒿不能和醋一起吃,會降低營養價值。
2、柿子
茼蒿不能和柿子一起吃,同食容易易傷胃。
3、胡蘿蔔
茼蒿不能和胡蘿蔔一起吃,會破壞維生素C 。
4、草魚
茼蒿不能和草魚一起吃,會引起消化不良。
5、含鈣高的食物
由於茼蒿所含有的草酸量偏多,所以很容易喝一些含鈣高的食物生成草酸鈣,從而不利於人體對於鈣的吸收,所以也應該儘量的避免和含鈣高的食物一起食用,比如乳類與乳製品、豆類與豆製品這些。
注意:胃虛泄瀉者慎食茼蒿。
茼蒿和什麼一起吃比較好
1、雞蛋
茼蒿和雞蛋一起吃能幫助充分吸收維生素A。
2、雞肉
茼蒿和雞肉一起吃能幫助充分吸收維生素A
3、黃魚
茼蒿和黃魚一起吃,可暖胃益脾、化氣生肌。
4、蜂蜜
茼蒿和蜂蜜一起吃,可預防便祕。
5、粳米
茼蒿和粳米一起吃,可健脾養胃。
6、多寶魚
茼蒿和多寶魚一起吃,可暖胃補氣。
吃茼蒿的推薦食譜
茼蒿炒雞蛋
材料:茼蒿,雞蛋,鹽,蠔油,蒜瓣。
做法:
1、茼蒿切段,鍋內放清水,稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放葱花攪拌均勻,鍋內放油,雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油,炒香蒜瓣,加入焯過的茼蒿,炒綠後加入雞蛋,放鹽和耗油,翻炒均勻,裝盤即可。
茼蒿菜粥
材料:白米1杯,茼蒿菜300克調味料水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許。
做法:
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、茼蒿菜洗淨、切小段,加入粥內同煮,再加鹽調味,一熟軟即熄火盛出,食用時撒入胡椒粉即可。
注意:茼蒿菜煮了容易縮少,所以分量要比一般青菜多些。而且這道粥要趁熱吃、因為檾蒿菜放久會變色。
清炒茼蒿菜
材料:茼蒿400克,植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克。
做法:
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水。
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
茼蒿魚片湯
材料:茼蒿300g,草魚200g,姜30g,蒜3瓣,雞湯500mL,水250mL,橄欖油1湯匙,白胡椒粉1/4茶匙,鹽2g。
做法:
1、將草魚去骨,切片;茼蒿洗淨切成段,薑切片,蒜切片。
2、將魚片用半茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉醃製5分鐘。
3、中火加熱油鍋,放入薑片和蒜片炒香,之後倒入雞湯和水煮滾。
4、放入茼蒿煮4-5分鐘,最後倒入魚片煮1分鐘,加入半茶匙鹽調味,即成。
茼蒿拌香乾
材料:茼蒿一包,香豆腐乾7-8塊。
做法:
1、茼蒿洗乾淨後用熱水汆一下,豆腐乾也下熱水過一下,去掉些豆腥味道。
2、把茼蒿擠去多餘水分,切碎,豆腐乾也切碎丁。
3、然後加一勺麻油,一勺橄欖油,鹽,糖少許拌勻即可。
涼拌蒜香茼蒿
材料:茼蒿300g,蒜3瓣,紅尖椒2個,白醋3湯匙,生抽1湯匙,芝麻油1湯匙,鹽1g,糖半茶匙。
做法:
1、茼蒿洗淨切段,蒜切片,紅尖椒切。
2、在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻,備用。
3、在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻,備用。
4、在一個大碗中放入茼蒿淋上準備好的調味料汁,即成。