紅燒香辣鵝肉的最佳做法

主料:

五花肉500g

鵝肉500克

輔料:

冰糖30克 桂皮1個 八角1個 生抽20毫升 老抽5毫升 葱段1把 生薑適量 油15毫升 料酒10毫升

紅燒鵝肉的做法:

步驟1 將鵝肉切成小塊，準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用

步驟2 同樣的步驟將五花肉準備好備用

步驟3 鍋內放入一勺油燒熱後鍋中紅點會變成一個紅圈，下葱段和生薑片爆香

步驟4 將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味

步驟5 加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖將冰糖融化，加桂皮八角一個

步驟6 倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮

步驟7 煮上約1小時左右，大火收汁，不斷翻炒，撒上葱花

步驟8 汁水差不多後關火完畢