清明節前採摘的,採摘時間持續7-10天,這段時間的茶是一年當中的極品,香味最佳,葉型較小,就是不太耐泡到了穀雨前10天到一週左右採摘的雨前茶,葉型較大一些,口味和香味也是非常好的,因為也是頭茶,只是沒來及採摘,或者過了清明節這個節氣穀雨後的的茶葉算是茶樹的二次出芽了,葉型不算太大,口味相對較濃一些,香氣差一些,口糧茶必備。