蒸小花捲一般蒸15到20分，但花捲太大，這需要適當的延長五分鐘左右的時間，需要注意的是，15分鐘到20分鐘的時間，智聖器之間的時間把水燒惹的時間不算在內分鐘左右
15分鐘
水燒開後，花捲放入鍋內一般需要蒸制15分鐘。蒸制花捲時，需要先使用冷水下鍋，這樣可以讓花捲在加熱過程中有適宜的温度使面中的酵母加速發酵，同時也能避免由於外部温度高、內部温度低而產生的夾生、開花現象
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