30分鐘左右
材料
糯米、五花肉、葱絲、薑末、香油、醬油、味精、鹽、紅薯粉、胡椒粉、生雞蛋
做法
（1）紅薯，也叫白薯。(紅苕與白苕是不一樣的，紅苕是紅芯的，有甜味，白苕是白芯的，不甜)去皮洗淨，切成4釐米長、1.6釐米寬的條。豬夾縫肉切丁剁泥盛缽，加硝水、葱花1克、荸薺丁、薑末一起拌勻。
（2）取魚肉加清水45克拌勻，倒在用冷水抹過的砧板上。輕輕剁成細茸（越細越好）盛缽，加濕澱粉，精鹽15克，清水250克，同攪勻，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合攪成糊。
（3）將油豆腐皮平鋪籠屜內，把魚肉糊平攤在上面（約3.3釐米厚），坐旺火沸水鍋上蒸30-40分鐘，揭開籠蓋，將生雞蛋黃抹在肉糕上面，撒上紅辣椒末，再蒸5分鐘取出，剞成十字花刀後，繼續蒸30分鐘，出籠晾冷，切成10釐米長、3.3釐米寬的條。
（4）取鮮花碗，用紅苕條墊底，在上面用肉糕條碼成寶塔形，上籠蒸熱後出籠。
（5）炒鍋坐旺火上，下肉湯、味精、精鹽、胡椒粉、葱花、香菇絲、木耳片燒沸出鍋，澆在肉糕上面，即可上桌。
5分鐘，蒸肉糕是中餐的一種，主要原料為豬肉、雞蛋等食材，一些人誤把自己製作的蒸肉糕當成自制午餐肉，其實兩者毫無關係，有本質上的區別。
蒸二十分鐘，具體做法如下：
1· 提前準備好米粉，一般超市和菜場都有賣，一次準備
2· 五花肉切片，不要切太厚，也不要切太小
3· 加入適量生抽，看抽，耗油，攪拌好醃製十分鐘
4· 加入米粉再攪拌
5· 攪拌好再加少量水，讓米粉充分粘在肉上，翻看底部有沒有多餘的水，如果還有再翻轉幾遍，直至底部水分都被吸乾
6· 上鍋水開後再蒸二十分鐘，用筷子能輕鬆穿過肉就可以關火再悶幾分鐘就可以出鍋了
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