粉絲,粉條兩種,細的是粉絲,用綠豆澱粉加工的。粉絲以山東龍口產的最有名。粉條比粉絲稍粗,是用土豆粉或地瓜粉加工而成。土豆粉條以東此居多,地瓜粉出自山東河北地區,粉絲和粉條都可以和白菜搭配燉,但粉絲也可和白菜涼拌,總之,白菜粉條粉絲都可以。