臘八蒜最好不要用塑料瓶醃製,因為臘八蒜的醃製要用到大量的醋,醋與塑料瓶結合可能會發生變色,而且也會讓塑料瓶中泡製的臘八蒜髮生變質。
如果沒有其他容器可以利用的話,要選擇那種沒有有害物質且透明的容器,這樣也能減少臘八蒜在醃製的過程中釋放有毒物質。
千萬不要用塑料容器泡臘八蒜。因為臘八蒜要用到醋,塑料容器用醋泡久了會產生化學反應,有害物質溶解到食物裏,會危害人體。我每年泡臘八蒜用的都是玻璃器皿。比如家裏吃完罐頭的瓶子就很好啊。你也可以試試