電磁爐瓦數對應的温度

一般電磁爐瓦數是：大火1900瓦、中火1000瓦、小火120。小火，大約在80℃-120℃.左右中火，大約在170℃-200℃左右，大火也是所謂的猛火，大約在280℃-300℃左右。

電磁爐開到900w到1400w炒菜就可以了。炒菜一般講究大火快炒，但是電磁爐是很不好炒菜的，因為是平底鍋。一般電磁爐是300w到1900w，1200w用來炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要900w為好，不容易出水。