豆腐變味是什麼味道

辯證的豆腐，主要表現為發黴，用手觸摸可能還會有黏膩感，有一股異味，味道聞起來是酸酸的，變質的豆腐是不可以吃的，如果吃變質的豆腐很可能會引起食物中毒，會導致腹部疼痛以及噁心，嘔吐等症狀。

豆腐變質的時候會發出一種酸臭的腐爛味，並且變質的豆腐在表面會生成一層粘膜。這是由於豆腐的表面滋生了微生物，從而破壞了豆腐的組織，使豆腐釋放出難聞的味道。

豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛。