白糖的鈴鐺怎麼做

原料：豆腐皮（油皮）、豬裏脊肉餡、小香葱、冬筍、發好的幹黑木耳數朵，紅黃甜椒各一個、青尖椒一個、雞蛋一個、澱粉適量、食用油、鹽、雞精、黃酒、番茄醬、白糖、白醋少許。

做法： 1、肉餡兒磕入一個雞蛋，加白糖，鹽、小葱末、雞精、少許幹澱粉、少許黃酒，順一個方向攪拌。

2、把一張豆腐皮攤開在上面均勻地摸上水澱粉，然後將肉餡橫着碼成約兩指直徑的圓柱條狀，將豆腐皮包着肉餡捲成長條形在豆腐皮的邊緣摸點稠些的水澱粉粘住封口 

3、把卷好的腐皮卷斜切成菱形

4、油鍋入油，油温至六成熱時，將切好的腐皮卷一個個連續放入，炸至略成金黃色即可撈出濾油備用（其實到這步，“幹炸響鈴”已完成了，待油温再次回升至九成熱時，將響鈴放入復炸至金黃色出鍋濾油即可裝盤上菜了）

5、將冬筍切梳子片，甜椒，尖椒均切成菱形片，發好的黑木耳摘成小朵，金華火腿切成菱形或方形薄片

6、炒鍋倒入適量油，用切碎的小葱白熗鍋後倒入上述原料翻炒均勻，將炸好的響鈴放入，略翻炒勻，淋入少許黃酒，加高湯適量，水開後煮3～5分鐘，用鹽、雞精調味，淋入適量番茄醬及些許白醋，勾些薄芡即可裝盤。