用料
麪粉 180克
水 100克
酵母 2克
麪粉 90克，油酥
紅糖 40克，餡料
油 45克，油酥
麪粉 5克，餡料
白糖水（白糖10克、水5克左右），表面刷
熟芝麻 少許，裝飾用
紅糖燒餅的做法步驟
步驟 1
發酵麪糰材料混合成團，發酵至兩倍大，油酥材料混合成團，也放置一旁
步驟 2
然後將發酵麪糰揉均勻，包入油酥
步驟 3
將油酥包好後
步驟 4
擀成長方形
步驟 5
然後將麪糰從一邊捲起
步驟 6
捲成長條狀
步驟 7
分成九個小劑子（小麪糰）
步驟 8
餡料：紅糖加麪粉混合均勻
步驟 9
然後將小劑子擀成面片
步驟 10
包入餡料
步驟 11
包好後收口
步驟 12
然後擀成圓形，薄一點比較好，約0.5釐米左右
步驟 13
表面刷糖水
步驟 14
撒上熟芝麻，再用擀麪棍壓平
步驟 15
電餅鐺正反兩面涮油，放入要烤的燒餅，蓋蓋五分鐘後，開蓋出鍋即可
用料
麪粉 180克
酵母 克
温水 100克
熱油（油酥） 40克
麪粉（油酥） 90克
紅糖（餡） 38克
玉米澱粉（餡） 5克
白糖（刷面用） 10克
水（刷面用） 8克
白芝麻（鋪面） 適量
紅糖燒餅（電餅鐺）的做法步驟
步驟 1
1、先用温水泡開酵母，攪拌均勻，等五分鐘
步驟 2
2、把酵母及水混入麪粉中，揉成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜發酵
步驟 3
3、熱鍋，把油燒熱，我用的是多力葵花籽油也蠻好吃，然後倒入麪粉（油酥）中，我用筷子攪拌均勻，然後用手簡單揉成團
步驟 4
4、準備紅糖和澱粉，混合均勻
步驟 5
5、準備鋪面用的白糖和水，我用的温熱水把糖化開，備用
步驟 6
6、等麪糰發酵至兩倍大，用擀麪杖擀成大餅，把油酥鋪在上面，然後像做包子一樣把油酥包起來收口。然後用擀麪杖把大包子擀成大餅，我擀的很薄很大，然後從大餅邊緣把大餅捲起來，切成十個小劑子
步驟 7
7、把小劑子擀成圓形，把紅糖放在裏面包成饅頭，再把它壓扁，大約0.5釐米厚度，涮上白糖水鋪面，然後再鋪上芝麻
步驟 8
8、預熱電餅鐺，選擇餡餅模式，我用了中火覺得剛好，大火速脆感覺面上有有點微微的焦
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